Di musim semi, di musim kubis muda, saya memasak salad, borscht, irisan daging, dan, tentu saja, pai darinya. Kubis muda tidak perlu digoreng atau direbus, yang memudahkan proses memasak. Kubis selalu menjadi empuk dan aromatik.
Saya membagikan resep pai dengan kubis di video ini (berikut adalah 5 resep sekaligus):
Cara membuat pai jeli kubis muda
Pertama, saya akan menyiapkan isinya. Kubis muda dipotong tipis-tipis.
Saya taruh di mangkok, tambahkan dill cincang dan garam secukupnya. Dan uleni kubis secara menyeluruh dengan tangan saya sehingga menjadi lembut dan sedikit peras jusnya.
Jika sekarang Anda ingin saya menulis tentang apa "Anda perlu memasak dengan sarung tangan" atau "melepas cincin", baca artikel saya SINI.
Membuat adonan.Kocok telur, tambahkan krim asam dan mayones. Saya mencampurnya dengan pengocok. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan baking powder secara bertahap.
Saya mengolesi formulir dengan minyak, meletakkan kubis di bagian bawah. Tuang adonan di atasnya.
Olesi adonan dengan spatula dan masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.
Saya punya resep adonan lain - TANPA mayones. Lihat resep ini di video di atas (ini juga bagus untuk kue ini). Adonan ternyata sedikit lebih tipis, sama sekali tidak berminyak, tetapi sedikit lebih kering.
Dengan kubis muda atau daun bawang, saya sering memasak adonan dengan tambahan mayones. Saya menggunakan mayones buatan sendiri untuk resep ini (yang mengandung susu). Saya memiliki resep di saluran saya. Ternyata pai sangat enak! Lembab tapi tidak basah, empuk, hangat, dan lezat!
RESEP:
• Kubis (muda!) - 500 g
• Telur - 3 pcs.
• Krim asam - 150 g (5 sendok makan)
• Mayones (Saya punya susu buatan sendiri) - 80 g (3 sendok makan)
• Tepung - 150 g
• Bubuk pengembang - 10 g
• Dill - 3 cabang
• Garam
Potong daun bawang hingga halus, tambahkan telur dan keju parut halus. Anda bisa mengambil keju apa saja - keras dan acar. Dan Anda bisa mengambil keduanya.
Saya mengaduk semuanya dengan sendok. Dan isinya sudah siap! Untuk membuat jeli dengan isian seperti itu, saya tuangkan sedikit adonan di bagian bawah, lalu saya olesi isinya. Dan di atas - adonan lagi. Enak!
Untuk isian daun bawang:
• Bawang hijau - 350 g
• Keju - 120 g
• Telur - 3 pcs.