Ya, keju olahan memang enak. Terutama jika itu dibuat dari produk yang bagus, dan bukan pengganti semu, dibumbui dengan rempah-rempah asli, dan, seperti yang mereka katakan, dengan cinta. Saya bahkan akan menambahkan - dengan cinta untuk makanan dan untuk diri saya sendiri.
Sandwich keju krim untuk sarapan dan bahkan sebagai camilan adalah hal yang sangat baik. Atau Anda tidak bisa membuat sandwich. Anda bisa, misalnya, meletakkan keju olahan di atas telur. Atau bahkan digunakan dengan kentang.
Ada banyak pilihan.
Satu-satunya hal yang buruk adalah bahwa ada banyak keju olahan di toko, tetapi tidak ada cukup keju yang enak. Saya tidak tahu tentang Anda, tapi saya kurang menyukai olesan yang meleleh untuk industri. Mereka agak datar. Dan itu menakutkan untuk melihat komposisinya.
Sedangkan keju olahan mudah dibuat di rumah.
Kami ambil:
- Tiga ratus gram keju cottage berbutir halus (syarat utamanya adalah terbuat dari susu, dan bukan dari Anda yang tidak mengerti apa);
- 150 gram keju krim (a la Philadelphia atau mascarpone);
- 200 gram mentega (asli, tanpa aditif kelapa sawit);
- 170 gram susu pekat (susu kental tanpa gula);
- Sekitar 200 mililiter krim tinggi lemak;
- Satu sendok teh soda kue;
- Bumbu secukupnya.
Bagaimana kami memasak:
Pertama-tama, kami menuangkan susu pekat ke dalam panci, lalu kami mengirim keju cottage dan keju krim yang dipecah-pecah di sana, dan kami mulai memanaskannya dengan api kecil. Pada saat yang sama, agar tidak gosong dan menempel pada dinding dan dasar, aduk terus.
Saat keju sudah meleleh, tambahkan mentega potong-potong dan lanjutkan mengaduk.
Tambahkan soda saat seluruh adonan menjadi halus dan berkilau, aduk kembali semuanya, biarkan berhenti dan aduk bumbu dan krim dalam massa hangat. Anda bisa mengurangi jumlah krim jika ingin massa yang lebih kental.
Kami mengaduk lama-lama agar konsistensinya homogen.
Sangat enak bila keju ini mengandung biji jintan.
Selamat makan!