Jika Anda ingin mendekorasi kue Paskah dengan cara yang cerah dan orisinal, maka Anda harus merawat dekorasinya terlebih dahulu. Saya sarankan menyiapkan dekorasi Paskah untuk kue meringue. Dekorasi seperti itu menonjol dengan latar belakang taburan dan patung yang dibeli. Dan dekorasi ini benar-benar dapat dimakan, yang tidak dapat dikatakan tentang yang dibeli.
Mempersiapkan dekorasi Paskah dari meringue tidaklah sulit. Anda membutuhkan mixer, kantung pipa, perlengkapan tambahan, dan pewarna makanan. Diinginkan juga untuk memiliki termometer, tetapi Anda dapat melakukannya tanpanya.
Ada cukup banyak dekorasi dalam gaya paskah dari meringue dan itu cukup untuk menghiasi semua kue paskah sekaligus.
Selain itu, Anda dapat menyiapkan dekorasi seperti itu sebelumnya dan menyimpannya dalam wadah tertutup rapat. Meringue berwarna ini tidak hanya dapat digunakan untuk menghias kue Paskah dan Paskah, tetapi juga kue mangkuk, kue kering, dan kue.
Bahan:
Meringue:
- gula - 170 g
- putih telur - 100 g
- gula icing - 30 g
- pewarna makanan
Lapisan:
- gula bubuk
- jus lemon
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan meringue.
Tuang 100 g protein ke dalam mangkuk dan tambahkan 170 g gula.
Kami meletakkan mangkuk dengan protein dan gula di atas pemandian uap. Bagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air.
2. Kami memanaskan protein dengan gula, terus diaduk sampai gula benar-benar larut. Suhu protein harus antara 40 dan 50 derajat. Jika termometer tidak ada, maka kita dipandu oleh gula, ketika semuanya larut, kita keluarkan dari api. Jangan terlalu panaskan protein untuk mencegahnya mengental.
Angkat protein yang sudah disiapkan dengan gula dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk bersih dan kering.
3. Segera kocok putihnya. Kocok dengan kecepatan rendah terlebih dahulu dan tingkatkan secara bertahap hingga maksimum. Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa mangkuk tempat kita mengocok meringue dan pengocok harus benar-benar kering dan rendah lemak, dan saat memisahkan telur, tidak ada satu gram kuning telur pun yang masuk ke dalam putih telur.
Meringue harus padat dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Bergantung pada kekuatan mixer, ini dapat berlangsung dari 7 hingga 12 menit.
4. Terakhir, saat meringue sudah benar-benar siap, tambahkan 30 g gula halus agar meringue lebih mantap dan tidak kehilangan bentuknya. Kocok dengan bedak selama sekitar 1-2 menit.
5. Pindahkan meringue ke 4 mangkuk kecil. Kami mengecat setiap meringue dengan warna berbeda. Untuk pewarnaan, saya menggunakan gel food grade dan pewarna pasta. Saya mengecat meringue biru, merah muda, hijau dan kuning. Saya meninggalkan sekitar 4 bagian putih meringue.
6. Saya akan menggunakan kantong masak sekali pakai dengan perlengkapan berbeda untuk menyimpan krim. Saya membelinya di Aliexpress.
Kami mentransfer krim ke tas kuliner.
7. Sebelumnya, saya mencetak oval telur ini di atas kertas. Kami menaruhnya di bawah kertas perkamen.
8. Isi oval telur dengan meringue putih. Kami meletakkan tongkat kayu dan menekannya sedikit.
9. Terapkan pola multi-warna di atas. Saya membuat garis-garis menggunakan berbagai keterikatan, warna bergantian. Tinggi telur 8 dan 9 cm.
Dengan cara ini, saya membuat 3 butir telur dari meringue.
10. Dari meringue yang tersisa, saya menanam bintang dan bunga multi-warna. Beza membuat daun berwarna hijau.
11. Kami meletakkan semua dekorasi di oven dingin dan menyalakannya pada 80 derajat. Keringkan meringue selama sekitar 2 jam. Semakin besar produk meringue, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mengering.
12. Perhiasan itu kering. Beginilah penampilan mereka dari sisi lain. Mereka keluar dari perkamen dengan sangat mudah.
13. Mari kita menghias kue dengan meringue seperti itu, tetapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan lapisan gula. Saya akan siapkan icing gula halus dan jus lemon untuk satu kue kecil, jika lebih banyak icing lebih baik menggunakan mixer daripada sendok.
Jus lemon bisa diganti dengan putih telur mentah.
14. Tidak ada proporsi yang jelas, Anda perlu melihat konsistensi. Lapisan gula harus cukup kental agar tidak mengering dari kue.
15. Kami segera menghias kue dengan icing yang sudah disiapkan.
16. Selagi frosting tidak membeku, masukkan telur meringue di tengahnya. Letakkan bunga meringue di sisinya.
17. Begitu indah dan meriah Anda bisa menghias semua kue.
Dekorasi dari meringue untuk kue Paskah ternyata indah dan cerah. Sangat mudah untuk mempersiapkan sebelumnya dan menyimpannya dalam kotak kedap udara di tempat yang gelap. Anda dapat menyimpan meringue selama 1 bulan. Selain itu, dekorasi semacam itu bisa digunakan untuk kue.
Resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com