Pancake hati sapi yang enak jadi agenda hari ini. Resep masakannya cukup sederhana, bahkan juru masak pemula pun bisa menguasainya.
Bawang harus ditambahkan ke adonan hati untuk rasa segar dan aromanya. Agar pancake lebih empuk, Anda juga bisa menambahkan krim asam kental ke dalamnya. Telur dan semolina ditambahkan untuk menyatukan semua bahan, yang mencegah adonan menyebar saat menggoreng. Semolina bisa diganti dengan tepung, tapi hanya dengan volume berbeda. Sebelum menggoreng adonan diharuskan meresap agar semolina mengembang, maka panekuk hati akan menjadi subur.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Hati sapi - 300 gr.
Semolina - 50 gr.
Telur - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Krim asam - 1 sdm.
Bawang putih - 3 gigi.
Minyak sayur - 80 ml.
Garam, merica - secukupnya
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Kupas kulit dari bawang merah dan siung bawang putih. Potong bawang menjadi kubus, biarkan bawang putih utuh. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam mangkuk blender dan giling dengan kecepatan tinggi dalam beberapa kali gerakan. Bawang dan bawang putih harus dicincang secara maksimal, lebih baik - menjadi bubur yang homogen.
Dari hati, lepaskan film dengan hati-hati dari atas, hilangkan gumpalan darah dan garis-garis tebal, lalu bilas dengan baik dan lap kering. Untuk kenyamanan mengiris, letakkan jeroan di dalam freezer selama 20 menit. Potong hati yang agak beku menjadi potongan-potongan kecil berbentuk acak, lalu masukkan ke dalam wadah pencacah.
Bunuh hati dengan blender, sambungkan secara paralel dengan campuran bawang-bawang putih.
Selanjutnya, masukkan jumlah krim asam yang dibutuhkan, pecahkan satu telur. Lanjutkan mengaduk dengan blender.
Tuang massa dari mangkuk ke dalam mangkuk, tambahkan semolina. Untuk menghindari munculnya gumpalan, tambahkan semolina dalam porsi kecil. Bumbui campuran dengan garam dan merica secara paralel.
Diamkan adonan ati selama 20 menit, sehingga semolina sedikit mengembang, sehingga membuat massa lebih kental.
Letakkan wajan dengan minyak secukupnya di atas kompor, setelah dipanaskan, sendokkan campuran hati dengan sendok, membentuk blanko bulat rapi. Panggang pancake di zona masak tengah, balikkan setelah 2 menit. Dengan cara ini, goreng semua bagian, tambahkan minyak secara berkala.
Taruh pancake hati sapi di atas hidangan utama dan sajikan bersama krim asam kental.
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!