Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalnina"! Saya menyapa tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya ingin membagikan resep handpiece. Beginilah cara nenek buyut saya memasak, lalu nenek saya, ibu saya memasak dan sekarang saya memasak dengan cara ini. Hidangan tradisional di keluarga kami selalu disiapkan hanya untuk Shrovetide. Kami selalu memasak banyak, karena itu sangat enak dan itu akan cukup untuk semua orang. Mereka berukuran kecil, bisa dikatakan untuk satu gigitan. Adonan untuk tambalan ini disiapkan di atas telur. Seperti yang saya katakan, saya memasak banyak sekaligus. Jika Anda ingin memasak lebih sedikit, bagi semua bahan dengan 2.
***************************
Resep:
telur -10 pcs.
susu -1l
tepung kentang -10 sdm. (150 g)
garam -1 sdt
gula -2 sdm
minyak sayur -2 sdm.
Untuk mengisi:
keju cottage -1kg
gula -3-4 sdm. (atau secukupnya)
telur -2 pcs.
mentega -200g
METODE MEMASAK:
Jadi mari kita mulai menyiapkan adonan.
Pecahkan 10 telur ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm. gula, 1 sdt. garam.
10 sdm pati, menurut berat saya memilikinya 150 gram.
Campur semuanya dengan pengocok agar tidak ada gumpalan dan tuangkan 1 liter susu. Aduk lagi dan tuangkan 2 sdm. minyak sayur.
Kami pasti akan membiarkan adonan berdiri selama 15 menit, maka pancake tidak akan pecah dan bahkan pancake pertama. Adonan ternyata cair, harusnya begitu.
Saya menggoreng dalam wajan berukuran 22 cm.
Untuk panekuk pertama saya olesi wajan, lalu saya panggang tanpa mengoles. Tuang adonan dan sebarkan di atas wajan.
Anda dapat menggoreng di satu sisi, saya membaliknya dan menggoreng sisi lainnya selama 2-3 detik.
Panekuknya ternyata tipis, tetapi pada saat yang sama tidak pecah dan mudah dibalik, sehingga saya memanggangnya lebih cepat dalam 2 loyang sekaligus.
Ternyata setumpuk pancake seperti itu.
Ayo siapkan isinya.
Kami mengambil 1 kg keju cottage, pecahkan 2 telur dan tambahkan 2 sdm. gula, jika Anda suka yang lebih manis tambahkan lebih banyak gula.
Aduk isiannya.
Saya potong pancake menjadi 2 bagian yang sama, ambil setengah dari pancake, taruh sekitar setengah sendok makan keju cottage. Kami menekuk ujungnya dan membungkusnya, kami mendapatkan tambalan seperti itu.
Nenek saya biasa merana mereka dalam besi cor besar, saya mengambil loyang cor, itu berat dan menjaga panas dengan baik. Mentega 150 gram atau bisa dicairkan sesuai selera. Olesi loyang dengan mentega, taruh selapis leaflet, lalu olesi dengan mentega yang sudah meleleh dan taruh lapisan berikutnya.
Tutup dengan foil dan masukkan ke dalam oven. Kami mendidihkan tambalan pada 160 derajat selama 1 jam.
Sekarang kita mengeluarkan dan menyajikannya dalam panasnya panas ke meja.
Betapa enaknya ternyata, saya ingin mengatakan bahwa mereka sama sekali tidak seperti pancake biasa dengan keju cottage. Cobalah dan lihat sendiri. Apalagi karena Maslenitsa akan segera hadir.
Ngomong-ngomong, saya ingin menambahkan bahwa nenek saya dulu memasak pati sendiri, menggosok kentang mentah, memeras airnya, menunggu pati mengendap, lalu mengeringkan jus kentang, mencuci pati dalam air dan mengeringkannya.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda bisa melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini:
IKUTI SALURAN YOUTUBE SAYA DAN IKUTI BERITA: "Kalinina Natalia"
resep Nalistnikov dengan keju cottage sudah dirilis di saluran saya, banyak yang sudah mempersiapkan: