Siapa bilang hanya pasta yang bisa dimasak dengan cara navy? dan barley harus dimasak secara eksklusif dalam bentuk bubur - untuk lauk atau segera dengan daging?
Karena itu, banyak orang tidak menyukainya, tidak bahagia. Anggap saja - jenis jelai (bahkan dengan daging) tidak menimbulkan banyak inspirasi. bubur dan bubur. Dan siapa pun yang telah mencicipi jelai setidaknya sekali tidak berhasil disiapkan dan munculkan hidung mereka sama sekali.
Dan sementara itu - menir lezat. Anda bisa menggelapkannya dalam susu (lebih baik dilelehkan) dalam panci atau kuali di oven, dan dengan kacang-kacangan, kismis, gula karamel, dengan manisan buah jeruk - gunakan. Rasanya... mmmmmmm! Mengagumkan. Jika Anda mengelasnya terlebih dahulu, dan kemudian mengeringkan barley mutiara yang telah dilas di oven, maka secara umum, itu hanya sebuah lagu. Tapi ada banyak keributan. tidak semua orang ingin menghabiskan begitu banyak waktu untuk bubur.
Karena itu, hari ini resep jelai juga enak, tetapi sedikit lebih... mudah.
Kami ambil:
- Sepotong daging di tulang: sedemikian rupa sehingga kita memiliki kaldu dan daging yang enak
- Sepasang gelas jelai mutiara
- Sepasang bawang bombay ukuran besar
- Morkovin
- Mentega - menurut selera Anda, saya suka tiga atau empat sendok, maka serealnya lebih enak
- Garam, merica, kacang polong dan tanah - juga sesuai selera Anda
Bagaimana kami memasak:
Kami mengirim daging untuk dimasak dalam beberapa liter air, tetapi pertama-tama di oven, di atas loyang, kami memanggang satu bawang (dipotong menjadi dua atau empat bagian, bersama dengan kulitnya), dan wortel. Kami memanggang sampai muncul "bintik-bintik terbakar", kirimkan ke daging. Jangan lupa garam dan merica.
Saat kaldu sudah siap, kami mengeluarkan dagingnya, memotong semuanya dari tulang dan menggulungnya menjadi daging cincang besar.
Sekarang kita ambil kuali (ternyata yang terbaik), panaskan dan isi sereal. Menir harus dipanggang kering sampai muncul aroma khas, yang akan terlihat sedikit aroma pedas. Ini biasanya membutuhkan waktu sekitar sepuluh menit dengan pengadukan sesekali.
Isi sereal dengan kaldu dalam proporsi yang disarankan pada kemasan sereal Anda - baik, atau yang Anda kenal. Saya mengambil 2-2,5 cangkir cairan untuk segelas jelai mutiara. didihkan, tutup dengan penutup, masak barley hampir sampai matang, 15-20 menit. Jika masih ada cairan yang tersisa, tidak apa-apa.
Pada saat yang sama, kami mengambil wajan, mencairkan mentega di atasnya, menggoreng bawang cincang halus (yang kedua), dan daging cincang. Anda bisa menuangkan segelas kaldu lagi ke dalam semua ini, pada tahap paling akhir. Garam dan merica, dengan memperhitungkan salinitas kaldu.
Sekarang kita mentransfer pemanasan kuali dengan jelai seminimal mungkin, letakkan daging di atas sereal, tutupi dengan beberapa lapis kertas timah, tutup bagian atas dengan penutup dan kami menyalahkan pemanasan minimum - dimungkinkan selama satu jam, jika Anda dapat menyesuaikan pemanasan seminimal mungkin - sehingga memanas, dan pada saat yang sama tidak terbakar tidak ada. Di akhir pemasakan, jelai seharusnya sudah menyerap semua cairan, jenuh dengan aroma dan rasa daging.
Selamat makan!