Tidak ada ilmu khusus untuk memasak ayam goreng dan enak dalam oven, tetapi untuk membuatnya tanpa oven - Anda harus menghindar, kata mereka. Mengapa begitu - saya tidak tahu. Bagi saya, baik dalam kasus pertama dan kedua semuanya berjalan dengan sempurna. Yang utama adalah memiliki ayam.
Saya telah menyatakan cinta saya pada burung ini (tetapi sebagian). Dan dia menyebutkan bahwa bagian yang paling enak (menurut selera saya) adalah pahanya. Itu adalah paha, tapi bukan tungkai bawah.
Karena itu, hari ini resep paha dengan sayuran - dan tanpa oven apa pun.
Kami ambil:
- Potongan 6-8 paha;
- Lima ratus gram kentang (pilih yang sangat kecil, jika ada);
- Sepasang wortel;
- Bawang;
- Segelas kaldu;
- Sedikit pati atau tepung (lalu kental);
- Paprika (secukupnya);
- Garam secukupnya);
- Minyak goreng.
Bagaimana kami memasak:
Kami benar-benar memanaskan wajan dengan mentega dan mengirim pahanya ke dalamnya - sehingga berdeguk. Goreng hingga muncul kerak di kulit, lalu angkat dari wajan.
Saya hanya mencuci kentang dengan sikat kaku, mengupas wortel, memotongnya menjadi kubus, dan memotong bawang menjadi setengah cincin (bagaimanapun, sesuka Anda).
Jika kentangnya kecil, maka kita potong menjadi dua bagian, lebih besar menjadi empat.
Kami mengirim bawang, kentang, dan wortel ke wajan, tempat ayam digoreng dan, dengan api besar, digoreng selama sekitar sepuluh menit.
Setelah - tuangkan kaldu, garam, tambahkan wig dan biarkan semuanya mendidih. Tuang sedikit tepung atau kanji, aduk rata, taruh paha di atas sayuran, tutup dengan penutup dan didihkan sampai ayam siap.
Selamat makan!