Dengan membuat biskuit gulung bermotif coklat yang sangat cantik ini, Anda akan membuat penasaran semua orang! Pola kerawang membuat gulungan seperti itu layak untuk meja pesta apa pun.
Gulungan berpola ini tidak hanya cantik tetapi juga sangat lezat. Biskuit yang lembut dan lembab cocok dengan isian dadih yang paling lembut.
Membuat biskuit gulung menurut resep ini sama sekali tidak sulit dan rangkaian produknya lebih dari terjangkau. Dan bahkan seorang pemula pun bisa menghias biskuit dengan pola yang begitu ringan.
Jika Anda tidak sempat membuat kue, maka Anda akan selalu terbantu dengan biskuit roll dengan pola yang begitu cantik dan simpel. Catat resepnya!
Bahan:
Biskuit
- telur - 5 pcs.
- tepung - 130 g
- gula - 120 g
- gula vanila - 10 g
- kakao - 2-3 sdt; l.
Sirup impregnasi
- air - 1/2 sdm.
- gula - 1/2 sdm.
Krim
- mentega - 200 g
- keju cottage - 200 g
- gula icing - 80 g
- krim asam - 1 sdm. l.
Resep langkah demi langkah
1. Bagi 5 telur dengan hati-hati menjadi putih dan kuning telur. Tuang putih telur ke dalam mangkuk, dan kuning telur ke dalam gelas bersih dan kering. Kuning telur tidak boleh masuk ke dalam putihnya.
2. Mulailah mengocok putih dengan kecepatan mixer rendah. Saat busa muncul secara bertahap, dalam porsi kecil, tuangkan 120 g gula, sambil tidak berhenti mengocok. Kami juga menambahkan 10 g gula vanila di sini. Kocok semuanya sampai busa tebal padat yang menjaga bentuknya dengan baik, ini sangat penting.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam putih kocok dan kocok selama sekitar 2 menit.
4. Tambahkan 130 g tepung yang diayak melalui saringan ke dalam campuran ini dengan tiga pendekatan. Campur semuanya dengan hati-hati dan sebentar dengan spatula sampai halus, sementara adonan tetap mengembang.
5. Pindahkan sekitar 1/4 adonan yang sudah jadi ke mangkuk terpisah. Tuang 2-3 sdt ke bagian adonan ini. l. coklat bubuk. Aduk semuanya dengan lembut sampai halus.
6. Masukkan adonan coklat yang sudah jadi ke dalam kantung kuliner.
7. Letakkan adonan putih di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kami membentuk persegi panjang darinya. Ukuran loyang saya dibagian bawah adalah 33 x 43 cm.
8. Gambar lingkaran spiral pada adonan putih dengan adonan cokelat. Bagikan adonan cokelat yang tersisa di sepanjang adonan putih.
9. Dengan tusuk gigi, gambar dari tepi ke tengah di sepanjang lingkaran yang digambar untuk membuat bunga. Setiap kali kami menyeka tusuk gigi di atas serbet agar gambarnya jelas dan tidak luntur.
10. Kami memasukkan biskuit yang sudah disiapkan ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat. Kami memanggang selama sekitar 15-18 menit.
11. Keluarkan biskuit panggang dari oven dan segera balikkan ke selembar kertas roti. Singkirkan kertas tempat biskuit dipanggang. Gulung kue bolu bersama dengan kertas. Jadi kita biarkan sampai benar-benar dingin.
12. Saat biskuit mendingin, siapkan sirup untuk diresapi.
Tuang 0,5 cangkir gula ke dalam panci dan tuangkan 0,5 cangkir air. Kami membakar semuanya. Saat sirup mendidih, rebus selama 1 menit dan angkat.
13. Mempersiapkan krim untuk roti gulung.
Tuang 200 g keju cottage dingin ke dalam pencacah dan tuangkan sekitar setengah dari gula bubuk, totalnya akan dibutuhkan 80 g. Jika keju cottage sudah kering, tambahkan 1 sdm. l. krim asam.
14. Giling semuanya sampai halus. Anda juga bisa menggiling dadih dengan blender submersible. Anda juga bisa menggunakan keju dadih sebagai pengganti keju cottage.
15. Masukkan 200 g mentega lunak ke dalam mangkuk kering dan tambahkan sisa gula icing. Kocok mentega dengan bubuk selama kurang lebih 2 menit sampai berwarna putih.
16. Tambahkan keju cottage cincang ke mentega kocok, itu harus dingin. Campur semuanya dengan spatula atau sendok. Jangan campur dengan mixer, karena krim bisa terkelupas.
17. Biskuit sudah dingin, buka lipatannya di papan tulis dan keluarkan kertas perkamen.
Rendam kue bolu dari dalam dengan sirup gula.
18. Letakkan krim yang sudah disiapkan di atas biskuit di seluruh permukaan dalam lapisan yang rata.
Dengan hati-hati, jangan terlalu banyak meremas, agar isinya tidak keluar, kami memutar gulungannya.
19. Agar ada gambar yang lebih indah dan jelas, kami menghilangkan kerak atas gulungan dengan pisau, tetapi ini tidak dapat dilakukan.
20. Bungkus kembali gulungan dengan kertas roti dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Gulungan biskuit dengan isian dadih ternyata sangat gurih dan empuk. Pola indah di bagian atas memberi gulungan ini pesona khusus. Dan satu set bahan yang terjangkau akan memungkinkan semua orang memasak roti gulung seperti itu di dapur mereka.
Pastikan untuk memasaknya, menyenangkan keluarga dan teman-teman Anda dengan kelezatan yang begitu lezat.
Resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com