Kue Sunny Blizzard yang sangat indah dan lezat pasti akan mengejutkan tamu Anda. Rasanya empuk, ringan, agak manis, dan bahkan menyiapkannya pun tidak sulit. Dalam kue ini Anda akan menemukan kombinasi krim mousse curd yang sangat lembut dan bubur aprikot dengan sedikit rasa asam.
Kue "Sunny Blizzard" sangat mudah disiapkan. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Dan di atas meja, terlihat sangat cerah!
Kue yang luar biasa tidak diragukan lagi akan menghiasi meja pesta untuk setiap kesempatan.
Jika Anda sedang mencari resep untuk kue yang sederhana, enak dan indah, maka Anda telah menemukannya! Pastikan untuk membuat kue mousse seperti ini dan mengejutkan semua orang!
Bahan:
Biskuit
- telur - 2 pcs.
- tepung - 50 g
- gula - 40 g
- garam - sejumput
Krim
- aprikot kalengan - 1 kaleng (850 g)
- krim - 33% - 300 ml
- keju cottage - 300 g
- gula - 180 g
- krim (krim asam) - 70 ml
- gelatin - 30 g
- gula vanila - 10 g
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari buat biskuit.
Bagi 2 telur menjadi putih dan kuning telur. Wadah telur harus benar-benar kering dan bersih.
2. Mulailah mengocok putihnya. Tambahkan sejumput garam. Proteinnya dikocok sedikit, tambahkan 40 sdm secara bertahap. l. Sahara. Kocok putih telur hingga menjadi busa yang kuat dan stabil.
Putih telur kocok tidak boleh tumpah saat membalik mangkuk.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam whipped whites. Kocok semuanya sampai halus.
4. Tambahkan tepung ke massa ini dengan 2-3 pendekatan. Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan. Anda membutuhkan 50 g tepung. Aduk adonan dengan lembut dan sebentar dengan spatula, putar mangkuk.
Adonan yang sudah jadi harus tetap lapang. Karena udara di mana adonan sudah jenuh, adonan akan mengembang di dalam oven.
5. Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, yang bagian bawahnya ditutup dengan kertas roti. Tidak perlu melumasi dinding cetakan. Bagikan adonan secara merata ke seluruh bentuk. Diameter cetakan saya adalah 21 cm.
6. Kami memasukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang biskuit selama sekitar 20-25 menit.
7. Biarkan biskuit panggang mendingin dan angkat dari cetakan. Kami menghilangkan kerak bagian atas, jika bukit telah terbentuk, maka disarankan juga untuk memotongnya.
8. Kurangi diameter biskuit dengan memotong sekitar satu cm dari tepi biskuit membentuk lingkaran. Jika ini tidak dilakukan, maka biskuit akan terlihat di sisi kue.
Taruh biskuit yang sudah disiapkan dengan ukuran yang sama dengan yang dipanggang. Kami meletakkan film asetat di samping.
9. Biskuit yang sudah disiapkan direndam dalam sirup dari aprikot kalengan.
10. Mempersiapkan krim.
Tuang 30 g gelatin ke dalam mangkuk. Saya menggunakan gelatin instan. Dan tuangkan 180 ml sirup aprikot kalengan. Campur semuanya dan biarkan agar-agar mengembang.
11. Masukkan aprikot kalengan ke dalam pencacah. Saya menggunakan kaleng aprikot kalengan 850g menjadi dua bagian.
Giling semuanya sampai halus.
Tuang bubur yang sudah dimasak ke dalam mangkuk.
12. Sekarang masukkan 300 g keju cottage dengan kandungan lemak 5% ke dalam penggiling. Anda dapat menggunakan keju cottage yang mengandung lemak dalam resep ini. Tuang 100 g gula ke dalam dadih dan tuangkan sekitar 70 ml krim atau krim asam. Giling semuanya sampai halus.
13. Tuang 300 ml krim dengan kandungan lemak minimal 30% ke dalam mangkuk bersih dan kering terpisah. Krimnya harus dingin. Kami mulai mengalahkan mereka dengan kecepatan rendah dari mixer. Krimnya dikocok sedikit, secara bertahap tambahkan 80 g gula dan 1 g vanillin ke dalamnya. Vanillin bisa diganti dengan gula vanilla, Anda butuh 10 g.
Segera setelah krim mengental dan meningkatkan volumenya, kami berhenti mengocoknya.
14. Tambahkan keju cottage cincang ke krim kocok. Kami mencampur semuanya.
15. Gelatinnya sudah membengkak. Panaskan dalam microwave selama 10-15 detik dan aduk. Kemudian masukkan kembali ke dalam microwave selama 10-15 detik dan aduk kembali. Jadi kami ulangi 3-4 kali. Gelatin harus menghangat hingga sekitar 50 derajat.
16. Tuang setengah gelatin yang sudah disiapkan ke dalam haluskan aprikot dan aduk rata.
17. Tuang separuh lainnya ke dalam krim kocok dan keju cottage. Tuang gelatin secara bertahap sambil terus diaduk dengan mixer.
18. Tuangkan krim dadih krim ke atas biskuit yang sudah disiapkan dan distribusikan dalam bentuk.
Tuangkan haluskan aprikot yang sudah disiapkan dengan lembut ke atas krim mentega. Dianjurkan untuk menuangkan satu sendok setiap kali atau menuangkannya ke sendok yang dicelupkan ke bagian paling bawah ke krim mentega. Jika Anda menuangkan bubur dari ketinggian, maka akan terbentuk lubang di lapisan putih.
19. Saat tidak ada yang beku, gambar pola acak pada kue dengan garpu. Masukkan kue ke dalam lemari es untuk dibekukan setidaknya selama 3-4 jam, dan sebaiknya semalaman.
20. Kue dibekukan, kita keluarkan dari cetakannya. Kami mengatur ulang kue di atas piring dan menghapus film asetat.
Kue sudah siap, Anda bisa menyajikannya.
Kue dadih dengan bubur aprikot ternyata indah dan enak. Lapisan tipis biskuit lembut, krim dadih lembut yang lembut, dan bubur aprikot dengan sedikit asam tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Pastikan untuk memasaknya, itu enak.
Resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com