Daging babi selalu dimasak dalam oven, namun karena itu dagingnya sering kali overdried.
Karena itu, saya mengusulkan untuk mencoba membuat daging babi rebus yang sangat berair tanpa oven sama sekali, dan kami akan memasaknya dalam panci dengan air.
Dan tidak, itu bukan daging rebus.
Bahan:
1,5 kg daging leher babi
5 siung bawang putih
lada hitam
garam
minyak sayur
daun salam
Cara memasak:
1. Kami mengupas bawang putih dan memotongnya menjadi irisan tipis, lalu menggulungnya dalam campuran garam dan merica.
2. Buat tusukan pada daging dan segera masukkan bawang putih pedas kita ke dalam tusuk ini.
3. Panaskan 3 sdm dalam wajan. l. minyak sayur dan goreng leher dengan api besar di setiap sisi selama dua hingga tiga menit.
4. Pindahkan daging dari wajan ke wajan. Tuang air mendidih, tiga sentimeter di atas daging babi, sehingga air hanya sedikit menutupi daging.
5. Tambahkan beberapa lembar daun salam, Anda juga bisa melempar kacang manis dan cengkeh jika mau.
6. Letakkan wajan di atas kompor dan dengan api sedang, didihkan daging di bawah tutupnya selama 1,5 jam dengan api kecil.
Penting! Anda tidak bisa langsung mendapatkan daging jadi. Dia harus dibiarkan dingin langsung di dalam panci dengan kaldu.
Dan baru setelah itu Anda bisa mengeluarkannya, keringkan sedikit di atas serbet, tutupi dengan campuran paprika dengan bumbu aromatik dan... mulailah mencicipi daging babi rebus yang paling empuk dan sangat berair.
Selamat makan!
Apakah Anda menyukai artikelnya?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
dan kita Yandex. Kurir <<< Klik di sini!
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang :)))
Terima kasih telah membaca sampai akhir!