Saya membeli setidaknya 20 kaleng dan tidak pernah tinggal sampai musim semi! Tomat segar di musim dingin!
Resepnya sangat sederhana, tetapi, tentu saja, ada beberapa kehalusan yang harus diperhatikan.
Tomat lebih baik memilih yang padat dan berdaging. Saya mencoba untuk tidak menggunakan tomat yang terlalu matang, lembut dan berair. Saya biasanya menggunakan krim jenis ini untuk resep ini. Saya mencucinya dengan baik dan mengelapnya hingga kering sebelumnya.
Saya memotong tomat menjadi dua dan memotong bagian ekor kudanya. Agar tidak memotongnya menjadi dua bagian tomat, saya memotongnya sedikit miring (trik kecil yang menghemat waktu).
Yang pertama adalah poin yang sangat penting. Stoples dan tutup harus disterilkan. Meskipun saya kemudian akan mensterilkannya dengan tomat, sterilisasi tetap diperlukan!
Saya mengisi toples dengan tomat. Dan saya mengisinya dengan air matang. Inilah poin terpenting kedua! Air harus selalu direbus, tetapi bukan air mendidih, dan bahkan tidak panas, tetapi pada suhu kamar.
Itu penting! Jika Anda menuangkan air mendidih ke atas tomat, tomat akan menjadi lunak dan kulit bisa "mengelupas", tetapi hal ini tidak perlu dilakukan!Saya tidak lagi menambahkan apa pun kecuali tomat dan air ke dalam toples! Tanpa garam, tanpa cuka, tanpa bumbu. Tutup dengan tutup dan tempatkan dalam wajan untuk sterilisasi.
Saya meletakkan handuk di dasar panci. Saya mengisi toples dengan air hangat. Tidak panas! Jika tidak, mereka bisa meledak. Air - di "bahu" kaleng.
Saya menyalakan api. Dan sejak mendidih saya sterilkan selama 15-17 menit. jika toples berukuran 0,5 liter, maka 10-12 menit sudah cukup.
Inilah poin penting ketiga. Sangat penting untuk tidak terlalu lama memasak tomat! Kalau tidak, mereka akan menjadi lunak.
Saya mengeluarkan kaleng dari wajan dan segera mengencangkan tutupnya. Saya membaliknya untuk memastikannya kencang.
Dan ini satu hal lagi yang tidak kalah pentingnya. Saya tidak membungkus bank! Mereka mendingin seperti ini, di atas meja.
Saya menyimpan kaleng di tempat yang dingin. Juga penting! Meski bisa bertahan selama beberapa bulan dan hanya di lemari dapur. Tetapi lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah, maka warnanya tidak berubah dan tetap cerah dan enak seperti di musim panas!
Di musim dingin, saya membuka toples seperti itu, meletakkan tomat dalam mangkuk salad (Anda dapat memotong masing-masing setengahnya), menambahkan garam, bawang merah, bawang putih, bumbu dan minyak secukupnya. Dan salad musim panas yang enak sudah siap! Dan air - di borsch))
Tomat sangat mengingatkan pada segar! Anda bisa mengisi salad tidak hanya dengan minyak, tetapi, misalnya, krim asam, mayones, Anda bisa menambahkannya ke berbagai hidangan.
Dalam video di bawah ini, saya menunjukkan lebih detail apa yang terjadi. Ada juga 4 resep tomat saya panen untuk musim dingin (tidak kalah menarik) + 4 cara mensterilkan kaleng. Coba lihat - Anda akan menyukainya!
Lezat! Cobalah untuk menyiapkan setidaknya satu stoples jika Anda tidak mengetahui cara ini. Anda akan menyukainya, saya yakin!
Banyak yang heran: "Bagaimana? Tanpa garam? Tanpa cuka... "Ya, tanpa apapun! Ada cukup asam di tomat itu sendiri! Hal utama adalah memperhitungkan semua seluk-beluk yang saya bicarakan - dan semuanya akan berhasil!