Untuk vegetarian, kentang dengan brokoli adalah hidangan independen dan lengkap, dan sisanya - lauk yang lezat untuk daging dan ikan. Karena umbi kentang jauh lebih keras daripada tunas kubis dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang, saya sarankan untuk memotongnya menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama. Kemudian kentang akan dibasahi dengan minyak, kukus dan, akibatnya, akan menyerupai ubi-harru (kentang pedas dalam bahasa Lebanon).
Bahan:
Kentang - 800 g
Brokoli - 200 g
Rosemary - 1 cabang
Minyak sayur - 50 ml
Bawang putih - 4 gigi
Garam, cabai, ketumbar asap - secukupnya
Hijau - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Masukkan bahan makanan ke dalam daftar. Jika tugas Anda adalah menjaga kepadatan kubis "al dente" dan warna hijau cerah, maka rebus saja perbungaan dalam air mendidih asin selama 3-5 menit, dinginkan tajam dengan es atau air es - pada akhirnya, ketika kentang dipanggang sepenuhnya, yaitu sebelum menyajikan sayuran campuran. Resep saya adalah untuk mereka yang, karena merusak warna dan kekencangan brokoli, ingin mendapatkan sayuran yang benar-benar lembut dan tidak perlu merebus sendiri.
Langkah 2 - Panaskan oven sampai maksimal. Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang. Tuang dengan minyak sayur (minyak olahan apapun), campur dengan ketumbar asap, garam, merica. Bumbui setiap gigitan secara merata. Dapat dilengkapi dengan jintan, kunyit.
Langkah 3 - Tutupi formulir yang luas dengan kertas timah, tuangkan kentang dengan minyak dan bumbu di dalamnya. Kami mendistribusikan secara merata ke seluruh area. Taburkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan tambahkan cabang rosemary yang harum.
Langkah 4 - Tutupi dengan foil di atas, tekuk sambungan untuk penyegelan dan pengukusan yang lebih baik, kirim ke oven, yang panas pada saat itu. Memasak selama sekitar setengah jam tanpa kubis. Kami memeriksa kelembutan dengan menusuk kentang dengan tusuk sate.
Langkah 5 - Buang cabang rosemary yang telah memberikan aromanya. Ke kentang yang sudah cukup bisa dimakan, tambahkan brokoli yang sudah dibongkar menjadi perbungaan. Oleskan juga secara merata dengan lapisan atas, taburi dengan minyak dan tutupi dengan selembar foil. Kami kembali ke oven selama 10-15 menit terakhir.
Langkah 6 - Sajikan kentang panggang dengan brokoli, hiasi dengan bumbu segar.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)