Sepanjang musim dingin saya menambahkan paprika segar ke berbagai hidangan. Saya tidak merebus atau mengasinkan. Saya sudah lama menemukan resepnya di majalah "Rabotnitsa". Dan sekarang setiap tahun saya membuat kosong seperti itu.
Baru-baru ini saya membagikan resep bagaimana saya memanen lada dalam jus tomat untuk musim dingin. Ini juga merupakan hidangan pembuka yang sangat lezat! Jika Anda melewatkan, lihat SINI.
Cara memasak
Untuk resep ini, saya biasanya memilih lada yang lebih merah. Hari ini saya memiliki ini:
Merica dan potong kecil-kecil.
Saya menggiling lada di penggiling daging. Lebih baik menggilingnya di penggiling daging (dan lebih baik di jaring kasar). Saya tidak pernah menggiling dengan blender - ternyata bukan itu.
Saya menambahkan 2 sdt ke pasta yang dihasilkan. garam dan 1,5 tablet aspirin (asam asetilsalisilat, masing-masing 500 mg). Saya menggiling asam menjadi bubuk.
Saya mencampur semuanya dan membiarkannya selama 15 menit untuk melarutkan asam dan garam.
Kemudian saya mencampurnya lagi dan memasukkannya ke dalam toples bersih. Saya menyimpannya di lemari es! Hanya di lemari es!
Tentunya sekarang banyak yang akan menulis kepada saya bahwa berbahaya menggunakan aspirin dalam keadaan kosong. Jika Anda berpikir demikian, jangan memasak. Saya tidak memaksakan apapun! Tetapi ada sejumlah kecil asam yang sepertinya tidak dapat membahayakan. Selain itu, saya menambahkan satu atau dua sendok makan pasta ini ke piring.
Aspirin mencegah lada berfermentasi dan merusak. Saya menyimpan pasta ini di lemari es untuk waktu yang sangat lama! Sampai panen berikutnya!
RECPT:
• Lada - 1,5 kg
• Garam - 2 sdt.
• Asam asetilsalisilat (aspirin) - 1,5 tab. (Masing-masing 500 mg)
Dalam video di bawah ini, resep ini dan 4 cara lain untuk menyiapkan paprika yang lezat untuk musim dingin. Coba lihat - Anda akan menyukai: