Ada beberapa kehalusan dalam resepnya, tetapi tidak ada yang rumit! Saya meninggalkan hidangan ini di menu kami))
Mengayak tepung ke dalam mangkuk. Saya membuat pendalaman di tengah dan menuangkan dingin air. Saya memasukkan air ke dalam freezer terlebih dahulu (sekitar 20 menit). Saya menuangkannya ke dalam tepung dan mulai menguleni adonan.
Saya mengumpulkan adonan menjadi gumpalan dan memindahkannya ke papan (sebagian tepung tetap ada di mangkuk). Saya menguleni adonan, secara bertahap menambahkan tepung, sampai adonan berhenti menempel di tangan saya.
Saya menambahkan sejumput tepung! Penting untuk tidak "memalu" adonan dengan tepung. Tepung biasanya membutuhkan waktu sekitar 2,5 gelas. Tetapi Anda mungkin membutuhkan lebih banyak.
Lalu saya kocok adonan. Saya hanya mengambilnya dan menjatuhkannya di papan (10-15 kali sudah cukup).
Bagaimana saya melakukan ini dapat dilihat dengan jelas di video:
Saya menaruh adonan yang "sudah dikocok" di lemari es selama sekitar 1 jam.
Saat ini, saya akan menyiapkan isinya. Butuh daging giling. Untuk itu saya menambahkan bawang merah dan bawang putih cincang dalam blender (melalui pers). Saya juga menambahkan kecap dan jahe di sini. Punyaku kering, tetapi Anda bisa memarut segar di parutan.
Saya menambahkan garam. Saya mengaduk rata - dan isinya sudah siap. Perlu diingat bahwa adonan sama sekali tidak asin! Karena itu, isiannya harus sedikit asin.
Satu jam kemudian saya mengeluarkan adonan.
Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil dan ratakan kue tipis. Saya menyebarkan isian pada mereka.
Saya mengumpulkan adonan dan membentuk tas ini. Lumasi momo dengan mentega cair (sebelum mendidih).
Saya memasak dalam ketel ganda selama 10-12 menit.
Disajikan dengan saus tomat. Cobalah! Lezat!
Untuk ujian:
• Tepung - 2,5 gelas
• Air - 1 gelas (250 ml)
Untuk mengisi:
• Daging sapi cincang - 500 g
• Bawang - 2 buah.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Jahe bubuk - 0,5 sdt.
• Kecap - 2 sdm.
• Garam
Untuk pelumasan:
• Mentega