Dengan keju cottage biasa, itu tidak akan bekerja begitu enak.
Sudah lama saya berjanji akan membagikan resep siomay kesukaan saya. Untuk resep ini, saya menggunakan choux pastry (sangat mudah digunakan, mudah disiapkan, tidak merambat bahkan setelah dibekukan dan ternyata enak)
Ayak tepung ke dalam mangkuk. tambahkan telur, minyak sayur dan garam. Aduk dengan garpu untuk mencampur telur dengan tepung.
Dan tuangkan dalam air mendidih. Hanya airnya yang direbus - langsung ke adonan. Dan aduk dengan cepat. Pertama dengan sendok (karena sangat panas). Lalu dengan tanganmu.
Anda tidak perlu menguleni untuk waktu yang lama.
Saya memasukkan adonan ke dalam kantong selama 15 menit.
Di akhir artikel (dalam video), saya menunjukkan resep adonan lain, yang juga cocok untuk siomay ini. Coba lihat - Anda akan menyukainya.
Untuk isinya, saya ambil keju Adyghe. Saya menguleni dengan garpu dan menambahkan garam secukupnya, mentega cair dan kuning telur. Saya mengaduknya.
Jika Anda suka isian yang manis - cukup tambahkan 2-3 sdt. Sahara.
Saya membuat pangsit.
Dan sekarang ada dua pilihan - Anda bisa memasak pangsit dalam air asin seperti biasa. Ya, hanya di dalam panci. Ini akan menjadi enak.
Tapi belakangan ini, saya tidak merebus pangsit, tapi mengukusnya. Tentu saja, ini paling mudah dilakukan dalam oven uap. Saya meletakkan pangsit di atas jaring yang sudah diolesi minyak dan memasukkannya ke dalam oven uap selama 10 menit.
Jika tidak ada oven seperti itu, gunakan pengukus APA SAJA. Multicooker memiliki jaring yang mengepul.
Jika tidak ada boiler ganda, tidak masalah! Anda bisa menggunakan cara nenek saya dulu. Dia menuangkan air ke dalam panci, dan menarik kain katun tipis di atas panci. Ini dia ketel ganda! Pangsit - di atas kain tipis, tutup di atas - dan Anda perlu memasak selama 15 menit.
Atau, Anda dapat menggunakan saringan sebagai pengganti kain katun tipis dengan menempatkannya di dalam panci dengan diameter yang benar.
RESEP:
Adonan air mendidih (choux pastry)
• Tepung - 3 gelas
• Air mendidih - 1 gelas (tidak penuh!)
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayur - 3 sdm.
• Garam - 0,5 sdt.
*** Gelas saya 250 ml
isi
• Keju Adyghe - 350 g
• Mentega (meleleh) - 3-4 sdt.
• Kuning telur - 1 pc.
• Garam - sejumput
*** Anda bisa menambahkan sedikit gula
Sajikan pangsit siap pakai dengan krim asam dan mentega.