Pai manis isi paling sering dibuat dengan ceri. Berkat asamnya yang memicu kerak manis dan, sebagai hasilnya, kue dengan rasa yang enak diperoleh.
Hari ini kita akan membuat pai adonan, yang sangat mirip dengan shortbread, tetapi strukturnya lebih empuk dan lembut. Isi akan menjadi keju cottage, yang sangat baik "berteman" dengan adonan dan beri seperti itu.
Ceri bisa digunakan baik segar maupun beku. Dan jika ada, maka - kalengan atau dari kolak. Penting untuk diadu.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Mentega - 100 gram
Gula - 200 gram
Tepung terigu - 150 gram
Telur ayam - 4 pcs.
Keju cottage - 400 gram
Bubuk pengembang - 1 sdt
Ceri beku - 400 gram
Tepung jagung - 1 sdm
Gula vanila - ½ sdt
Garam - 1 sejumput
Resep langkah demi langkah:
Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan. Saya tidak mencairkan buah ceri sebelumnya.
Pastikan untuk menggunakan keju cottage kering, dengan% kandungan lemak tinggi. Jika Anda menemukan produk cair, maka Anda perlu menambahkan sedikit tepung ke dalam isian.
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu sehingga menjadi sangat lembut. Gunakan tepung jagung bila memungkinkan. Jika Anda tidak menemukannya, gantilah dengan kentang atau tepung.
Masukkan ceri beku ke dalam mangkuk dan tambahkan kanji, aduk perlahan dan taruh di tempat dingin.
Kocok mentega yang sangat lembut dengan 100 g gula. Tidak perlu mengocok kuat-kuat sampai mengembang, hanya agar massa menjadi sedikit putih dan gula pasir larut.
Kocok dua telur ke dalam campuran mentega dan aduk rata dengan pengocok. Mixer bisa digunakan.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder dan garam.
Aduk massa terlebih dahulu dengan pengocok atau mixer, lalu dengan spatula. Anda harus memiliki adonan yang lengket.
Dalam loyang dengan diameter 24 cm, sebarkan massa yang dihasilkan dalam lapisan yang rata. Tidak perlu melumasi wadah, karena adonan mengandung minyak yang cukup banyak.
Kocok keju cottage, sisa gula pasir, gula vanila dan dua butir telur. Untuk isian yang lebih seragam, Anda bisa menggunakan blender atau menggosok dadih melalui saringan.
Tempatkan dadih di atas adonan dan ratakan.
Letakkan ceri di atasnya dengan kanji dan taruh kue untuk dipanggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 45-50 menit. Fokus pada oven Anda.
Kue harus berwarna cokelat dengan baik di bagian sisinya. Dinginkan bentuknya.
Taburi dengan gula halus dan sajikan bersama teh, kopi atau kompot.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!