Ini adalah hidangan daging yang lezat, mengenyangkan, dan sangat murah. Keluarga kami sangat menyukai betis dalam versi ini - dengan plum. Berkat dia, dagingnya mendapat rasa spesial!
Tapi Anda bisa mengganti plum dengan aprikot kering, wortel rebus utuh, atau melakukannya tanpa apa pun.
Gulungan seperti itu juga bagus untuk meja pesta - itu pasti akan menghiasi meja Anda dan semua tamu akan senang. Saya sering dimintai resep ham seperti itu dari betis!
Bahan:
Pork knuckle - Saya memiliki berat 1,4 kg.
Prune - 15 buah.
Wortel - 1 pc.
Bawang - 1 kepala.
Bawang putih - 3-4 siung.
Mustard - sekitar 1 sendok makan
Lada hitam, garam secukupnya.
Allspice - 10 buah.
Daun salam - 2 pcs.
Resep:
Kikis betis dengan baik, cuci dan rendam dalam air dingin selama 30 menit. (Tapi perendaman adalah opsional.)
Kami membuat sayatan pada kulit betis di sepanjang panjangnya. (ini dilakukan agar buku jari tidak pecah selama proses memasak).
Pindahkan ke dalam panci dan isi dengan air hingga betis tertutup seluruhnya. Kami menyalakan api dan mendidih.
Kemudian keluarkan busa dan tambahkan wortel, bawang bombay, allspice, daun salam, garam dan masak dengan api kecil selama 2,5 - 3 jam sampai matang.
Resep saya lainnya:
Kocok pai daging cincang
Daging cincang yang enak akan menjadi hidangan favorit Anda
Potongan daging oatmeal rasanya seperti daging
Sosis buatan sendiri tanpa repot
Pie dengan daging cincang dan kentang - yah, enak sekali!
Dinginkan sedikit betis dan keluarkan tulangnya. (Ini sangat mudah untuk dilakukan.)
Bagikan daging secara merata ke seluruh betis.
Merica, olesi bawang putih (parut), taruh plum di tengah betis.
Kami mencuci plum, jika sudah padat, lalu tuangkan air mendidih selama 5 menit.
Buat 2 strip mustard sebelum dan sesudah plum.
Kami membungkusnya dalam gulungan di cling film. Jika dalam prosesnya ada sesuatu yang jatuh, maka kita taruh saja kembali dan jangan khawatir)))
Kami mengirim ham dari betis babi ke lemari es selama beberapa jam sebelum pemadatan. Gulungan akan menangkap dan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Selamat makan!
Teman, SUBSCRIBE saluran, resep baru setiap hari!