Di masa mudanya, dia sangat takut untuk mempersiapkan kue Paskah. Dengan minat dan napas yang tertahan, saya menyaksikan prosesnya saat nenek dan ibu saya memasak. Tiga aturan dasar membuat muffin yang nenek saya bagikan kepada saya:
1. Produk untuk membuat kue liburan harus dari kelas tertinggi (Anda tidak dapat menghemat uang). Ragi, tepung, telur dan mentega yang berkualitas adalah kunci suksesnya.
2. Pikiran murni, suasana hati yang baik.
3. Sebelum mulai memasak dan sebelum mengirimkan kue ke oven, nenek membacakan doa.
4. Kurangnya angin, percakapan yang keras, dan suara-suara lain di dapur.
Entah berkat aturan atau pengalaman ini, tapi dia tidak pernah punya kasus bahwa kuenya gagal.
Jadi saya secara bertahap memulai perjalanan saya ke pembuatan kue yang lebih serius dengan karangan bunga, rum babas dan muffin. Kue-kue ini lebih sederhana untuk ditampilkan, tetapi sama enak dan menariknya. Saya harap resep ini berguna untuk nyonya rumah muda yang baru memulai perjalanan kuliner mereka.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Tepung terigu - 520 gram
Susu - 150 ml
Gula - 80 gram
Garam - 0,5 sdt
Mentega - 100 gram
Telur - 2 pcs.
Ragi - 7 gram
Gula vanila - 9 gram
Bahan tambahan:
Kuning telur - 1 pc.
Susu - 1 sdm.
Buah manisan - 250 gram
Kursus tindakan:
Siapkan makanan yang dibutuhkan. Ambil ragi kering yang bekerja cepat. Saat membeli, pastikan untuk memperhatikan umur simpan.
Saya akan menggunakan manisan pepaya dan buah nanas, tetapi buah kering apa pun, kacang bisa digunakan.
Tepung premium harus diayak dua kali melalui saringan. Gunakan vanillin sealami mungkin (ekstrak, sirup).
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu untuk melembutkan.
Jadi, campurkan bahan-bahan kering (tepung, ragi, gula vanila, gula pasir, garam) dan aduk dengan sendok agar merata di antara bahan-bahan tersebut.
Buat corong di campuran kering, tuangkan sedikit susu hangat dan kocok telur.
Mulailah menguleni adonan dengan pengocok sampai tepung menyerap semua kelembapan.
Menguleni adalah proses yang agak melelahkan, jadi disarankan untuk menggunakan asisten dapur. Pindahkan adonan setengah jadi ke dalam mangkuk mesin dan lanjutkan prosedur. Uleni cukup lama, setidaknya 10 menit.
Adonan akan menjadi kental dan kental pada awalnya. Sedikit demi sedikit, tambahkan mentega pada beberapa bagian. Masukkan bagian berikutnya hanya setelah yang sebelumnya benar-benar mengintervensi.
Bulatkan adonan yang sudah jadi sedikit, tutup piring dengan cling film atau serbet dan biarkan di tempat yang hangat untuk mengembang selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan, itu akan naik secukupnya, membesar setidaknya dua kali. Jika ini belum terjadi, kemungkinan besar masalahnya ada pada kualitas ragi yang buruk.
Saat adonan mengembang, potong manisan buah menjadi potongan-potongan kecil.
Bagi adonan menjadi dua. Bungkus salah satunya dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es.
Bagilah separuh sisanya menjadi enam bagian yang sama, masing-masing sekitar 80 gram. Ratakan masing-masing dengan telapak tangan, buang udara dari adonan.
Bentuk setiap kue yang dihasilkan menjadi bola, kumpulkan dan kencangkan ujungnya di tengah produk.
Tempatkan blanko di permukaan, tutup dengan cling film dan biarkan "istirahat" selama 15 menit.
Gulung setiap bola menjadi persegi setipis mungkin.
Bagikan beberapa manisan cincang di atas adonan.
Gulung dengan gulungan longgar.
Lakukan ini dengan semua bagian yang kosong.
Potong setiap gulungan menjadi dua memanjang dengan pisau tajam, tetapi tidak seluruhnya.
Putar potongan gulungan menjadi satu, putar lapisan ke luar.
Gulung cincin dari bundel yang bengkok dan kencangkan ujungnya. Anda bisa menggunakan tusuk sate kayu.
Bagikan karangan bunga setengah jadi yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi kertas roti, tutup dengan serbet atau film dan biarkan selama 30-60 menit lagi. Saat ini, Anda bisa membuat adonan sisihkan di lemari es.
Setelah produk cukup mengembang, olesi dengan campuran kuning telur dan susu. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit.
Karangan bunga Paskah yang terbuat dari adonan mentega dengan manisan buah sudah siap.
Perlakukan keluarga dan teman Anda!
Semoga setiap orang di keluarga Anda sehat, sehingga hidup ini penuh dengan kebahagiaan, harapan, cinta dan rahmat!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!