Tidak semua orang menyukai domba: daging itu keras, baunya tidak sedap, dan merupakan makanan berat. Tetapi disiapkan menurut resep ini, itu akan menarik bahkan bagi pemakan yang paling pemilih sekalipun. Ditambah, direbus bersama kentang, dalam jus daging dengan fenugreek dan sayuran harum. Dagingnya sangat empuk, aromatik, dalam saus ringan, tanpa aroma khusus yang biasanya melekat di dalamnya.
Luangkan sedikit usaha untuk memasak, dan dapatkan makan siang atau makan malam lengkap untuk seluruh keluarga. Temui resep langkah demi langkah!
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Domba - 600 g.
Bawang bombay - 200 g.
Kentang - 400 g.
Bawang putih - 2 siung
Minyak sayur - 2 sdm.
Fenugreek tanah - ¼ sdt
Garam - ¼ sdt
Resep langkah demi langkah:
Siapkan semua makanan yang Anda butuhkan. Saya sarankan mengambil leher domba jantan atau ham - di tempat-tempat ini daging paling empuk. Dan, tentu saja, hewan itu tidak boleh lebih tua dari 1 tahun, maka tidak akan ada sisa rasa yang tidak menyenangkan.
Kupas bawang bombay dan bawang putih. Potong yang pertama menjadi kubus atau setengah cincin, dan yang kedua menjadi irisan.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.
Saya anjurkan untuk mengambil piring dalam dengan sisi tinggi, bisa juga menjadi panci rebusan, karena kita memiliki banyak komponen, selain itu kita akan lama merebus makanan. Karena itu, lebih baik jika kaldu tidak mengalir.
Sementara itu, bilas daging dengan saksama, buang garis-garis dan lapisan tipis, buang lemak berlebih. Kemudian keringkan dengan handuk kertas dan bagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang diinginkan.
Tambahkan domba ke dalam daging panggang dan kecokelatan. Daging harus dipanggang sehingga jus daging "menyegel" di setiap bagian dan hasil panggangan menjadi lembut.
Potong kulit kentang. Potong sayuran akar menjadi kubus atau potongan. Jika Anda memiliki kentang muda, potong saja. Kulitnya tipis dan sehat.
Tambahkan kentang ke sisa bahan, aduk. Jangan garam agar daging tidak mengeluarkan semua cairan dan tetap berair.
Tambahkan fenugreek dan bumbu lainnya sesuai keinginan. Rosemary dan ketumbar sangat enak di sini. Tetapi bagaimanapun juga, jangan berlebihan, jika tidak aromanya akan bercampur dan Anda tidak akan mengerti apa.
Isi dengan air sehingga hampir menutupi seluruh piring, perlahan-lahan didihkan.
Didihkan dengan api kecil selama 1,5 jam. Jika semua cairan telah menguap, lebih banyak lagi yang dapat ditambahkan. Tambahkan garam di bagian paling akhir.
Rebusan domba sudah siap.
Selamat makan!
Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak kentang dengan daging dalam slow cooker. Ingatlah bahwa hidangan domba tidak disarankan untuk disajikan dengan minuman dingin. Kombinasi sempurna untuk mereka adalah sayuran segar dan rempah-rempah. Setelah makan, saya sarankan panas teh.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!