Selama musim pemasakan kentang muda dan zukini, pastikan untuk mencampurkan kedua sayuran ini dengan memanggangnya di dalam oven. Lauk yang begitu berair ini cocok untuk hidangan daging atau ikan apa pun, dapat disajikan baik untuk sarapan maupun makan siang, dan untuk makan malam, ajaklah Anda bekerja di kotak makan siang, di luar ruangan, dengan kertas timah, pemanasan di atas panggangan atau kisi.
Pastikan untuk menambahkan mentega atau minyak sayur saat memanggang, sedikit cairan, jika mengandung zucchini bukan varietas yang berair, karena kentang harus menyerap cairan agar enak dan rapuh.
Karena selama perlakuan panas jus pelepasan zucchini, dan kentang, sebaliknya, menyerapnya, lapisan bawah piring harus kentang, dan lapisan atasnya harus zucchini.
Bahan:
Kentang - 400 g
Zucchini - 250 g
Mentega - 50-60 g
Bawang putih - 2 siung
Bumbu secukupnya
Persiapan:
1. Kentang muda mengandung banyak yodium dalam komposisinya, jadi harus dikupas dan segera direndam dalam air dingin, jika tidak, permukaan sayuran akan menjadi gelap dan tidak lagi menarik. Disarankan untuk menyimpan umbi dalam air sampai Anda mengupas semuanya untuk membuat hidangan.
2. Kemudian tiriskan cairannya dan potong setiap umbi menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm. Tuang irisan ke dalam mangkuk, piring, mangkuk yang dalam.
3. Bilas zucchini muda dan potong ekor di kedua sisinya. Potong menjadi lingkaran yang sama dan tambahkan ke irisan kentang di dalam wadah.
4. Taburi irisan sayuran dengan mentega cair (atau zaitun, bunga matahari halus), taburi dengan garam dan lada hitam bubuk. Jangan tambahkan bawang putih, jika tidak maka akan mulai terasa pahit karena perlakuan panas yang berkepanjangan! Anda bisa menuangkan campuran Provencal atau ramuan Italia, tapi berukuran sedang, agar tidak gosong di permukaan piring.
5. Campur irisan dengan lembut di dalam wadah. Olesi loyang dengan minyak atau tutupi dengan foil, kertas roti. Taruh kentang di bagian bawah, lalu bulatan zucchini.
6. Bungkus kertas timah, sisakan lubang kecil agar uap keluar. Panaskan oven dan tempatkan piring berisi isinya selama 25-30 menit pada suhu 200 C.
7. 2-3 menit sebelum akhir memanggang, keluarkan formulir, kupas bawang putih dan tekan siung ke atas piring, buka kertas aluminium. Siapkan sayuran untuk sisa waktu.
8. Letakkan kentang dengan zucchini di piring, mangkuk, atau sajian.
9. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar cincang, tambahkan saus: krim asam, mayones, saus tomat, moster biji-bijian, dll.
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro