Makan siang atau makan malam yang lezat dapat dibuat dengan bebek panggang dan kentang di oven. Terlepas dari kenyataan bahwa daging bebek membutuhkan waktu lama untuk dimasak, ia tetap juicy saat dipanggang, karena menghabiskan sebagian besar waktunya di bawah kertas timah. Itu sebabnya kentang tidak berantakan.
Lemak tidak dapat digunakan, karena bebek sudah memegang rekor kandungan lemak - kentang akan jenuh dengan lemak bebek yang meleleh dan menjadi rapuh, enak. Bumbu klasik sangat ideal: garam dan lada hitam. Penambahan paprika asap bubuk, timi kering atau rosemary diperbolehkan, tetapi dalam bentuk bubuk. Jangan gunakan bumbu segar, bawang putih atau bawang bombai segar saat memanggang - karena akan gosong.
Hidangan ini hanya disajikan panas, karena lemak bebek dingin sama sekali tidak berasa.
Bahan:
Bebek (bagian) - 500 g
Kentang - 7 pcs.
Paprika bubuk - 1 sdt
Garam dan merica secukupnya
Campuran merica - 2 sejumput
Persiapan:
1. Bilas daging, potong urat dan selaputnya. Secara opsional, keluarkan kulit jika telah dibersihkan dengan buruk. Pastikan untuk meninggalkan lemak - lemak akan meleleh dan membuat irisan kentang jenuh. Semakin besar potongan bebek, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya. Taruh di wadah yang dalam. Beli umbi kentang berukuran sedang, bilas hingga bersih dengan sisi spons yang keras untuk menghilangkan kotoran dan debu. Potong lubang cacing, jika ada. Potong setiap umbi menjadi dua secara horizontal dan tambahkan ke wadah berisi daging bebek.
2. Tuang garam (beryodium atau tidak beryodium), lada hitam bubuk dan paprika manis, campuran merica. Aduk rata agar makanan besar tertutup bumbu. Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak sayur untuk memberi warna pada paprika bubuk.
3. Tempatkan irisan kentang di loyang dengan lapisan paling bawah. Bagaimanapun juga, jika tidak sayuran tidak akan jenuh dengan lemak dan tidak akan enak. Jika bebek tidak terlalu berminyak, tambahkan sedikit minyak sayur atau air ke cetakan jika menyiapkan pilihan makanan.
4. Letakkan bagian bebek di atas, berhati-hatilah agar tidak meninggalkan tulang yang menonjol agar tidak merobek foil. Tutup piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam pada suhu 220 derajat.
5. Lepaskan kertas timah 10-15 menit sebelum siap dan biarkan daging berwarna cokelat. Periksa kesiapan kentang dengan menusuknya menggunakan garpu. Keluarkan piring dari oven dan biarkan piring agak dingin.
Taruh kentang di piring dulu, lalu potongan bebek panggang. Hiasi dengan bumbu segar dan sajikan panas.
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis kami :)