Saya berbagi dengan Anda resep yang lezat dan terbukti, yang selalu berhasil dan hasilnya "dengan keras" tidak hanya di rumah, tetapi juga di piknik barbekyu. Resepnya bagus karena bisa dimakan sebagai camilan dingin untuk daging atau kentang sebagai pengganti jamur.
Bahan-bahan:
5 kg terong ukuran sedang
0,5 kg bawang bombay
4 kepala bawang putih
3 sdm. l. garam
minyak sayur olahan
2 gelas air
0,5 cangkir cuka 6%
5 lembar daun salam
8 butir merica hitam
5 kacang polong allspice atau 0,5 sdt l. biji ketumbar
Cara memasak:
1. Cuci terong. Jika sudah tua dan lamban, lebih baik dikupas. Bilas dan potong menjadi batang atau kubus montok kecil yang terlihat seperti kaki jamur. Jika terong dikupas, akan ada lebih banyak kesamaan.
2. Masukkan terong ke dalam mangkuk, taburi dengan garam kasar, aduk dan biarkan selama 2 jam hingga keluar sarinya.
3. Kupas bawang merah dan siung bawang putih. Potong bawang menjadi setengah cincin dan potong gigi bawang putih menjadi dua.
4. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan.
5. Peras terong dari jus dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam minyak panas. Ambil satu sendok dan, aduk sesekali, goreng terong ringan di kedua sisi.
Penting! Penggorengan dilakukan sebagian. Anda tidak perlu mengisi seluruh panci dengan terong. Mereka harus berbaring di bagian bawah dalam lapisan tipis sehingga mudah ditangkap. Karena mereka tidak dibawa ke kesiapan.
6. Masukkan terong goreng ke dalam panci dengan lapisan 3-4 cm, di atas sebagian bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang. Dan lagi lapisan terong. Lapisi sampai semua sayuran habis.
7. Siapkan air garam. Tuang 2 gelas air ke dalam panci terpisah, tambahkan merica hitam, daun salam dan cuka.
8. Rebus air garam dan tuangkan air garam ini ke terong kami.
9. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan. Saat wajan dengan terong sudah dingin, harus dipindahkan ke lemari es selama 1,5-2 hari.
Aroma dari panci ini sedemikian rupa sehingga hanya meneteskan air liur. Anda dapat mencobanya dalam 48 jam.
Penting! Acar terong untuk jamur untuk musim dingin, Anda perlu mensterilkan. Untuk melakukan ini, masukkan terong ke dalam stoples 0,5 liter bersih dan sterilkan dalam air mendidih selama tepat 15 menit, lalu gulung dengan tutup rebus.
Semoga berhasil dengan blanko Anda!
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!