Untuk lecho yang benar-benar gurih dan cerah, pilih paprika kubus merah berdaging dan berair. Jika Anda menambahkan Belozerka pucat, Kapi atau paprika tipis berdinding tipis lainnya untuk mendapatkan volume / hasil yang lebih banyak, maka sekitar sepertiga dari berat total.
Dalam resep merica dan tomat lecho, minyak sayur (semua olahan) secara opsional disertakan. Untuk jumlah produk yang ditentukan, 3 sdm sudah cukup. l. (ditambahkan selama memasak). Bagi mereka yang lebih suka persiapan musim dingin tanpa minyak, saya merekomendasikan versi saya yang telah terbukti berulang kali.
Bahan:
Paprika - 1000 g
Tomat - 500 g
Gula - 3 sdm. l.
Garam - 0,5 sdm l.
Cuka meja 9% - 2 sdm l.
Lada hitam - 3 g
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Masukkan bahan makanan ke dalam daftar. Untuk penyimpanan jangka panjang, sterilkan stoples dan tutupnya dalam penangas uap atau oven. Jelas bahwa sayuran harus berkualitas baik, tanpa pembusukan, pembusukan, dan kematangan. Sebelum memulai seluruh proses, cuci paprika dan tomat secara menyeluruh dengan air dingin.
Langkah 2 - Potong paprika dengan cara apa pun yang nyaman. Anda dapat menggunakan kelopak besar, kubus, sedotan tipis atau batang lebar - sesuka Anda. Hal utama adalah memisahkannya dari biji dan partisi lunak internal. Celupkan irisan ke dalam mangkuk berisi air mendidih dan biarkan selama 5 menit. Kami mengukusnya. Kemudian kami membuangnya ke dalam saringan dan mengeringkan cairannya.
Langkah 3 - Rendam tomat secara terpisah dalam air mendidih. Sebelum pisau dipotong melalui garis berbentuk silang, celupkan dan setelah 3-5 menit, setelah ditangkap, buang kulitnya yang keras. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi jus. Alternatif jus tomat segar dibeli jus tomat. Jika Anda malas, Anda bisa menggantinya. Ini akan menjadi enak juga.
Langkah 4 - Tambahkan garam, gula, merica bubuk, cuka ke jus segar. Menggerakkan.
Langkah 5 - Masukkan paprika. Kami meletakkan api di atas kepala, merebus dan mendidih selama sekitar 5 menit.
Langkah 6 - Angkat dari kompor dan segera, selagi masih panas, tuangkan lada dan tomat lecho ke dalam wadah steril, tutup rapat. Setelah mendingin pada suhu kamar, pindahkan ke ruangan gelap yang dingin. Tidak perlu membungkus dan juga mensterilkan, jika tidak lada akan kehilangan kepadatannya yang menyenangkan dan menjadi lembut.
Langkah 7 - Sajikan lecho dengan camilan, sendiri dan dengan hidangan panas apa pun.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)