Cokelat dalam puff pastry - apa yang lebih sederhana? Bahkan nama pastry ini kedengarannya enak, dan ketika aroma makanan mulai melayang di sekitar rumah, seluruh keluarga yang ramah akan berkumpul di meja, tanpa menunggu makanan penutupnya dingin.
Sebatang coklat bisa susu atau pahit, bahkan dengan kacang, kismis atau remah wafel, yang utama tidak ada isian cair seperti selai atau isian fondant-krim.
Bahan:
Kue puff bebas ragi - 500 g
Cokelat - 200 g
Telur ayam - 1 pc.
Kacang (cincang) - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
1. Anda memerlukan sedikit bahan untuk membuat coklat di dalam adonan: puff pastry siap pakai, coklat dan kacang yang sebenarnya sesuai selera. Satu paket produk setengah jadi akan membuat dua isapan besar, jadi dibutuhkan dua batang untuk cokelat.
Jika puff pastry membeku, itu harus dicairkan terlebih dahulu dengan memindahkan kemasan dari freezer ke lemari es semalaman. Pada pagi hari, adonan akan mencair secara merata dan siap untuk dipotong dan dipanggang.
Sebelum mulai membentuk, nyalakan oven dengan suhu 205-215 derajat, tutup loyang dengan kertas roti.
2. Bebaskan adonan dari kemasan dan taruh di atas permukaan kerja, jika lapisannya tebal, gulung hingga ketebalan yang diinginkan. Mudah, jika produk setengah jadi dalam gulungan, adonan seperti itu tidak perlu digulung, cukup potong tepi yang tidak rata.
Potong potongan yang sesuai dan letakkan batang coklat di tengah. Jika lebar lempengan standar 8-9 cm, maka lapisan adonan harus selebar 24 cm, dan panjang potongan harus 2-3 cm lebih panjang dari coklat. Persediaan seperti itu diperlukan untuk "membungkus" batang coklat, membentuk jalinan yang indah. Jika batang tidak sesuai dengan panjang adonan, gunakan pisau tajam untuk memotong satu baris kubus coklat.
3. Potong adonan di sisi ubin secara miring menjadi potongan dengan lebar sekitar 1-1,5 cm. Lebih mudah melakukan ini dengan pisau pizza.
4. Lipat bagian atas dan bawah adonan, tekan sedikit pada cokelat.
5. Buat kepang dengan mengepang potongan yang sudah dipotong menjadi anyaman. Sisa adonan dipotong dengan pisau, tapi jangan dibuang karena masih akan berguna, seperti potongan coklat kubus.
6. Jika Anda bisa melihat cokelat melalui anyamannya, tidak apa-apa. Di dalam oven, adonan akan mengembang dan menutupnya dengan aman di dalamnya.
7. Lakukan hal yang sama untuk adonan kedua dan batang coklat. Pindahkan puff yang terbentuk ke loyang yang sudah disiapkan.
8. Kocok ringan telur ayam dengan garpu dan olesi permukaan kedua lapisan dengan itu.
9. Taburkan kacang dengan murah hati pada permukaan puff dan letakkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pigtail puff selama 20-25 menit atau sampai empuk.
10. Di sisa adonan (jika ada), bungkus 1-2 kubus coklat (yang sebelumnya sudah dipotong), gulung menjadi gulungan kecil dan olesi permukaannya dengan telur. Panggang roti kecil dengan isapan besar. Anda akan mendapatkan ikal yang menggemaskan dengan isian cokelat.
11. Pindahkan makanan yang dipanggang panas ke rak kawat dan biarkan agak dingin.
12. Sajikan cokelat dalam adonan hangat atau benar-benar dingin pada hari dipanggang.
Begitulah cara cepat dan mudah menyiapkan kue-kue lezat berupa kepang dengan kerak yang renyah dan banyak cokelat dalam isian yang akan bersaing dengan puff Prancis yang disajikan di kedai kopi elit!
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)