Awalnya, con carne Chili yang terkenal menerima nama "tex-mex" untuk menghormati jalur kereta api Texas-Meksiko, tempat para emigran tiba dari Meksiko ke Amerika. Untuk waktu yang lama, orang Amerika sendiri salah mengira penemuan Texas sebagai hidangan tradisional Meksiko.
Di setiap wilayah Chili, con carne disiapkan dengan caranya sendiri. Oleh karena itu, tidak ada jawaban untuk pertanyaan - resep mana yang benar.
Cabai dengan daging cukup mudah dimasak. Paling sering, daging sapi digunakan untuk persiapannya, dicincang halus atau dalam bentuk daging cincang. Paprika panas dan rempah-rempah tetap menjadi bumbu utama hidangan ini.
Hari ini saya akan membuat Chili con carne versi saya sendiri dengan kacang. Saya akan menyajikannya dengan nacho jagung.
Bahan:
- Daging giling - 500 gram
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 siung
- Cabai - 0,5 pcs.
- Serpihan cabai - 1 sdt
- Jinten - 1 sdt
- Garam - 1 sdt
- Tomat yang dijemur - 100 gram
- Tomat dalam jusnya sendiri - 600 gram
- Kacang kalengan - 250 gram
- Minyak sayur - 3 sdm.
- Kayu manis - 1 batang
Saya menyiapkan produk yang diperlukan. Saya menggunakan daging cincang dengan rasio lemak-daging 80/20. Jika Anda mengambil kacang kering, terlebih dahulu direndam semalaman lalu direbus hingga empuk.
Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih dalam food processor.
Panaskan minyak zaitun di penggorengan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga transparan. Saya menambahkan serpihan cabai, garam dan jintan bubuk.
Saya memasukkan daging cincang ke dalam wajan dengan sayuran, aduk dan goreng selama 10 menit lagi dengan api sedang.
Dalam food processor saya menggiling tomat yang dikeringkan dengan paprika panas yang sudah dikupas.
Saya menggeser campuran cincang ke daging cincang.
Saya juga menambahkan tomat kaleng cincang ke dalam jus saya sendiri, segelas air dan batang kayu manis. Saya tutup wajan dengan penutup, kecilkan api dan rebus cabai selama 1,5 jam.
Saat sebagian besar kelembapan telah menguap, tambahkan kacang kalengan. Pertama-tama saya tiriskan cairan darinya dan bilas dengan air mengalir.
Biarkan cabai di atas api selama 30 menit lagi.
Sajian cabai con carne dengan nacho jagung renyah. Secara opsional, Anda bisa rebus nasi atau bungkus cabai dengan kue tortilla.
Selain itu, Anda bisa menyajikan hidangan dengan keju cheddar parut atau krim asam.
Selamat makan!
Penulis: Elena Gapkalova
Artikel menarik:
Dokter menyebutkan 7 makanan terpenting untuk wanita di atas 45 tahun
5 makanan yang melemahkan usus orang dewasa
6 kombinasi makanan dan obat ini bisa mematikan
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!