Saya ingat suatu ketika saya memutuskan untuk memasak pai labu Amerika. Sesuatu yang jarang terjadi, hadirin sekalian, kataku, dan tidak sama sekali karena pai itu orang Amerika atau labu. Tidak. Saya, seorang warga Moskow yang naif, secara harfiah memahami ukuran pengukuran seperti "cangkir".
Saya pikir mungkin tidak ada banyak volume produk karena hubungan proporsionalnya satu sama lain penting. Dan dalam beberapa hal dia benar, jadi dia benar, tapi... Namun, kotoran yang tidak bisa dimengerti keluar. Adonan - gagal dari kata sama sekali.
Lalu ada percobaan membuat pate (dipanggang, ala pai abad pertengahan). Dan lagi - oleh! Dengan isian, mencoba membawanya ke konsistensi yang kurang lebih sesuai, saya bermain-main dengan Tuhan yang tahu seberapa banyak. Dan adonan gagal lagi.
Saya harus berpikir tentang fakta bahwa "cangkir"?, Ini, tentu saja, sebuah cangkir, tetapi sangat aneh dan tidak dapat saya akses.
Saya menggali literatur dan tidak hanya, sebagai hasilnya saya menemukan: cangkir adalah cangkir perselisihan.
Kami biasanya mengasosiasikan kata "cangkir" dalam banyak resep yang berasal dari Barat, dengan ukuran biasa - kaca segi. Namun sayang, volumenya tidak cocok.
Oleh karena itu, ketika Anda memasak, dan Anda melihat kata "cangkir" dalam resep, pertama-tama pikirkan dari mana asal resep ini.
- Jika dari Australia, Kanada, Selandia Baru - maka satu cangkir sama dengan 250 mililiter
- Jika dari AS - 236 mililiter (Anda dapat membulatkan menjadi 240 atau 230 - apa pun yang Anda suka)
- Jika dari Inggris, maka piala di sana sangat besar - 284 mililiter, kita dapat membulatkannya menjadi 280
- Dan di Jepang, satu cangkir sama dengan 200 mililiter
Oke, kami sudah mengetahui volumenya, tetapi apa yang harus dilakukan dengan produk massal? Anda tidak bisa mendapatkan cukup cangkir untuk semua kesempatan, itu hal yang suram untuk mengukur sebagian.
Cara termudah dalam hal ini adalah dengan menggunakan sendok makan biasa, meski bisa gagal.
Lihat, jika Anda perlu menghitung sesuatu dalam sendok, maka Anda harus menghitung volume sendok makan kami sebagai titik awal - ini adalah sekitar 15 mililiter.
Tetapi jika resepnya berisi sendok makan negara lain, sekali lagi - teka-teki.
Faktanya adalah sendok makan Inggris adalah 17,7 mililiter, yang Australia sudah dua puluh. Semua yang lain tampaknya distandarisasi, dan juga mengandung 15 mililiter (yaitu, tiga sendok teh).
Yang terbaik, tentu saja, mengabaikan resep dengan cangkir dan sendok dan mencari opsi lain - yang takarannya diberikan dalam gram, tetapi sayangnya, ini tidak selalu memungkinkan. terutama jika resepnya berasal "dari pengguna", dan banyak (termasuk saya) umumnya menggunakan takaran "dengan mata" atau "segenggam". Sayangnya, hal yang buruk adalah memasak.