Jika Anda memiliki stok mentimun dalam jumlah besar, pastikan untuk menyiapkan salad kalengan yang lezat dan berair dari mereka untuk musim dingin dengan tambahan mustard dan bawang. Ini dapat disajikan secara terpisah dengan hidangan utama, atau digunakan sebagai aditif saat membuat acar yang harum atau bahan dasar yang hangat.
Bahkan sayuran yang agak terlalu matang dapat diambil dengan membuang kulitnya dan membersihkan bijinya yang padat. Satu-satunya peringatan adalah mentimun harus dicicipi, karena satu buah pahit pun dapat merusak rasa seluruh hidangan. Sebagai pilihan, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih jika Anda menyukai rasa zesty.
Salad juga bisa disimpan dengan baik pada suhu kamar di pantry. Untuk mendapatkan lebih banyak bumbu, potong mentimun terlebih dahulu dan tambahkan garam, biarkan selama 30 menit - mereka akan mengeluarkan cairan.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Mentimun segar - 1,5 kg
Biji mustard - 1,5 sendok makan
Garam - 0,5 sdt
Cuka 6% - 1,5 sdm
Minyak sayur - 50 ml
Bawang bombay - 1 pc.
Merica hitam - 15 pcs.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan makanan yang dibutuhkan dan dua toples 0,5 L.
Kupas bawang bombay, bilas dengan air dan potong menjadi dua. Potong menjadi setengah cincin. Tempatkan irisan bawang di dalam mangkuk dalam atau mangkuk salad. Tambahkan biji mustard kering disana. Jika tidak tersedia, gantilah dengan kacang mustard yang dibeli di toko: Dijon, Prancis.
Bilas mentimun dengan air. Potong ekor semua buah di kedua sisi. Cicipi setiap mentimun, segera buang yang pahit. Potong sayuran menjadi irisan setebal minimal 2-3 mm. Tuang irisan ke dalam wadah berisi bawang.
Bumbui dengan garam dan merica hitam. Tuang cuka dan minyak sayur. Campur semuanya dengan lembut dan biarkan pada suhu kamar selama sekitar setengah jam, aduk sesekali.
Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan isi mangkuk ke kuali atau panci dengan alas anti lengket. Didihkan dengan api sedang selama sekitar 25-30 menit, aduk sesekali.
Irisan mentimun harus benar-benar berubah warna, dan irisan bawang merah akan menjadi hampir transparan. Pada saat ini, sterilkan toples dan tutupnya dengan cara apa pun: kukus, lepuh dengan air mendidih, dll.
Isi toples panas dengan salad mendidih, tutupi dengan bumbu rendaman dan segera kencangkan tutup atau tutupnya dengan kunci pengawet.
Dinginkan blanko pada suhu kamar, lalu pindahkan ke dapur atau ruang bawah tanah, ruang bawah tanah.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!