Spageti yang menggugah selera tidak dapat dibayangkan tanpa saus tomat matang yang cerah dan berwarna-warni, "dibumbui" dengan aroma bawang putih yang mengasyikkan. Dengan tambahan seperti itu, pasta rebus menjadi lebih enak, saya ingin meminta lebih banyak aditif beberapa kali! Oleh karena itu, jika Anda menyiapkan hidangan untuk banyak orang, perlu diingat bahwa sausnya mungkin tidak cukup - urus beberapa porsi sebelumnya.
Tomat paling baik digunakan dengan varietas berdaging, jika tidak, Anda harus menguapkan jus yang dihasilkan untuk waktu yang lama. Jika diinginkan, seluruh massa yang direbus dapat melewati beberapa lapis kain tipis atau saringan, membuang biji dan potongan tomat lainnya untuk mendapatkan konsistensi produk yang lebih seragam. Di musim panas, tambahkan bawang putih segar - kupas, cuci dan peras, di tanah kering musim dingin.
Bahan:
Tomat - 500 g
Bawang putih - 4 siung;
Garam - 0,5 sdt
Gula - 1 sdt
Minyak sayur - 1 sdm.
Lada hitam tumbuk - 3 jepit
Cuka sari apel - 0,5 sdt
Persiapan:
1. Bilas tomat dengan daging buah di dalam air dan masukkan ke dalam wadah yang dalam, Anda bisa menggunakan mangkuk atau mangkuk atau panci. Rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas sayuran, biarkan selama 10-15 menit. Setelah mandi air panas, masukkan ke dalam bak mandi es dingin selama 5 menit, lalu kupas kulit setiap tomat, potong buah dari bawah dengan pola silang. Ingatlah untuk memotong stek hijau.
2. Potong buah yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dalam mangkuk dan biarkan selama 10 menit, tambahkan garam dan aduk. Selama waktu ini, irisan akan mengeluarkan jus - tuangkan ke wadah lain, Anda tidak akan membutuhkannya lagi dalam resep ini.
3. Pindahkan massa tomat ke dalam kuali atau panci. Kupas siung bawang putih, bilas dan potong halus atau tekan ke dalam wadah. Letakkan di atas kompor, nyalakan api maksimum, tutup dengan penutup.
4. Rebus selama 10 menit. Kemudian tambahkan garam, lada hitam bubuk, minyak sayur, cuka sari apel dan gula pasir. Panaskan lagi selama 1-2 menit dan matikan api. Karena Anda tidak menambahkan bawang putih dalam beberapa menit terakhir, aromanya tidak begitu tajam dan asam, itu benar-benar larut dalam massa tomat.
5. Haluskan campuran dengan blender tangan sampai halus, sekitar 1-2 menit, hati-hati agar tidak memercik di sekitar. Jika memungkinkan, lakukan ini di bawah pelindung atau penutup pelindung. Kemudian panaskan saus selama 1 menit lagi.
Saus pasta tomat sudah benar-benar siap. Gunakan saat panas dan dingin, sajikan tidak hanya dengan spageti!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)