Persik yang berair dan berwarna-warni hanya ingin diawetkan untuk musim dingin, sehingga bahkan dalam cuaca dingin mereka memiliki akses ke buah-buahan musim panas yang lezat. Mereka bisa dimakan utuh, ditambahkan ke krim saat membuat kue, kue kering, berbagai makanan penutup.
Untuk panen, pilih buah yang matang, tetapi tidak terlalu lunak, pertahankan bentuknya, jika tidak, daging buahnya akan berubah menjadi kentang tumbuk setelah dikukus. Karena kulit buahnya sangat lembut, maka harus dicuci bersih agar tidak ada bulu yang ditemukan di dalam sirup. Alih-alih persik, diperbolehkan menggunakan nektarin - kulitnya padat dan halus.
Ingatlah bahwa ketika menutup buah utuh dengan biji untuk musim dingin, umur simpan konservasi tersebut tidak lebih dari 6 bulan! Kosong tanpa mereka dapat disimpan di tempat yang sejuk hingga 1,5 tahun. Namun, tidak semua varietas persik dengan mudah memisahkan bijinya dari daging buahnya.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Persik - 350 g (6-7 pcs.)
Gula - 200 g
Air - 0,4 l
Jus lemon - 1 sdm.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan makanan dan toples liter.
Bilas setiap buah persik secara menyeluruh di beberapa air, singkirkan lapisan halus dari kulitnya. Pilih buah matang yang tidak rusak dan letakkan di dalam toples yang sudah dicuci, susun sekencang mungkin. Bilas wadah dengan air dengan soda dan bilas hingga bersih. Rebus air dalam ketel atau panci.
Tuang air mendidih ke dalam stoples persik dan biarkan mengukus selama 20 menit. Tergantung pada ukuran buahnya, waktu pengukusan adalah 15-25 menit.
Jangan lupa tutup wadah dengan kaleng atau tutup nilon, tapi jangan kencangkan!
Tambahkan gula ke dalam panci.
Setelah waktu yang ditentukan, ganti penutup ke saluran pembuangan.
Tuang cairan ke dalam wadah dengan gula, tambahkan jus lemon di sana. Rebus air untuk melarutkan kristal gula sepenuhnya dan membentuk sirup.
Tempatkan tutupnya dalam air mendidih agar tidak menjadi dingin.
Tuang sirup gula mendidih ke atas stoples buah kukus.
Segel segera dengan tutup panas dan kencangkan dengan sekrup atau dengan kunci pengaman. Bungkus dengan handuk atau selimut agar biji yang ada di dalam buah terkukus dengan baik. Biarkan benda kerja pada suhu kamar hingga benar-benar dingin, lalu pindahkan ke garasi, ruang bawah tanah, atau ruang bawah tanah.
Di musim dingin, buka stoples dan nikmati buah persik kalengan yang harum.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!