Pengawetan dasar, mungkin yang paling populer di rumah, adalah dari mentimun atau tomat. Kali ini kami akan menggabungkan kedua sayuran tersebut menjadi satu macam. Opsi ini nyaman baik untuk makanan sehari-hari maupun untuk meja pesta. Setiap pemakan bebas memilih sendiri apa yang dia suka atau dalam urutan rasa apa.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Tomat - 250 g
Ketimun - 250 g
Bawang putih - 20 g
Cuka 9% - 1 sdm l.
Air - 250 ml
Daun salam - 1 pc.
Allspice - 3 buah.
Kecap - 2 sdm l.
Garam - 0,5 sdt l.
Gula - 1 sdt l.
Cabai - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Untuk menyiapkan sepiring mentimun dan tomat untuk musim dingin, ambil makanan yang diperlukan.
Silakan ubah daftar "rasa", perluas atau kurangi seminimal mungkin sesuai selera Anda. Cobalah bumbu panas. Ini harus terkonsentrasi, setajam anggur - cairan jenuh diperlukan untuk merendam sayuran.
Tentukan sendiri proporsi mentimun dan tomat dalam satu toples: Anda bisa sama-sama, Anda bisa berbeda.
Saat pengawetan (dengan cuka), lobak pedas, ceri, daun kismis, tradisional untuk penghuni pertama, adas dalam payung dapat dihilangkan. Beri rasa dengan bumbu, rempah-rempah dan bumbu apa pun.
Sayuran saya, kami pilih yang matang, tanpa busuk dan kekurangan lainnya. Kami menusuk tomat dengan tusuk gigi di tempat batang tumbuh, lebih mudah untuk menjaga kulit tetap utuh.
Potong "puntung" mentimun. Jika Anda punya yang besar, potonglah. Akan ada lebih banyak dari mereka di bank.
Masukkan mentimun dan bawang putih ke dalam wadah steril. Masukkan sayuran keras terlebih dahulu.
Lalu tambahkan tomat. Jangan menabrak, jika tidak kulit akan pecah.
Isi dengan air mendidih, tutupnya (jangan dipuntir) dan kukus selama 10 menit. Jadi, kami mengukur volume air yang dibutuhkan untuk bumbu rendaman dan mensterilkan campuran tersebut.
Setelah waktu yang ditentukan, hati-hati, agar tangan tidak terbakar, kuras airnya. Tambahkan kecap, gula pasir, garam, daun salam, merica atau bumbu aromatik lainnya. Rebus, angkat dan campur dengan cuka.
Isi kembali berbagai macam mentimun dan tomat dengan bumbu perendam panas. Kami menutupnya dengan erat.
Buka tutupnya, biarkan selama 5-10 menit, lihat apakah ada kebocoran. Kemudian kami membungkus blanko dengan wol atau kain lain yang sesuai, biarkan dingin sepenuhnya.
Kami menyimpan jahitan di dapur.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!