Kue jagung yang rapuh mudah dibuat, dan Anda bahkan tidak perlu mixer untuk menguleni adonan. Dan Anda dapat bereksperimen dengan perasa dengan menambahkan, misalnya, vanili, bubuk kakao, atau potongan cokelat.
Bahan:
Mentega (lembut) - 200 g
Gula bubuk - 100 g
Kuning telur - 1 pc.
Tepung terigu - 200 g
Tepung jagung - 130 g
Bubuk pengembang - 1 sdt
Garam - 1/8 sdt
Resep langkah demi langkah:
1. Siapkan bahan Anda. Mentega harus dilunakkan terlebih dahulu pada suhu kamar. Gula bubuk adalah bahan yang sangat penting untuk menghasilkan adonan yang empuk dan kue yang rapuh. Tidak perlu menggunakan bubuk komersial, jika Anda memiliki penggiling kopi listrik di rumah, dapat dengan mudah dibuat dari gula pasir. Secara harfiah beberapa teknik "pukulan" dan gula bubuk untuk adonan sudah siap!
Siapkan loyang - satu besar atau dua kecil - tutupi dengan perkamen kue. Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga suhu 180-190 derajat.
2. Tempatkan gula icing, mentega lembut, dan kuning telur ke dalam mangkuk dalam.
3. Gosok bahan dengan sendok untuk membuat massa minyak seperti pasta yang homogen.
4. Campur kedua tepung, baking powder dan sedikit garam secara terpisah.
5. Campurkan mentega dan campuran tepung, uleni adonan lembut dengan tangan Anda. Anda tidak perlu menguleni dalam waktu lama, segera setelah semua komponen tercampur, hentikan. Adonannya sangat enak, benar-benar tidak lengket, bentuknya tetap sempurna, tetapi strukturnya berbeda dengan yang didapat dari tepung terigu.
6. Tidak perlu mendinginkan adonan, Anda bisa langsung membuat kue. Gulung menjadi bola-bola kecil seukuran buah kenari (sekitar 20 gram / potong).
7. Dengan garpu, tekan sedikit pada setiap bola untuk meratakannya sedikit, dan pada saat yang sama menghias: pola yang menawan akan muncul.
8. Pindahkan blanko ke loyang yang sudah disiapkan dengan jarak yang cukup dekat, meskipun cookie di oven tidak akan menyebar ke samping, mereka akan mempertahankan bentuknya, hanya saja akan menjadi sedikit lebih tinggi.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit atau sampai empuk. Biskuit yang sudah jadi hampir tidak berwarna cokelat, kecuali bagian bawahnya akan menjadi pucat keemasan. Periksa kesiapan dengan tusuk sate kayu: tempelkan di tengah kue, tusuk sate harus tetap kering dan bersih. Pindahkan makanan yang sudah jadi ke rak kawat dan biarkan dingin.
10. Ini adalah struktur yang rapuh dalam kue yang sudah jadi dan didinginkan, itu benar-benar meleleh di mulut Anda!
Cookie dengan tepung jagung berbeda tidak hanya dalam struktur dari cookie yang hanya menggunakan gandum: warna adonan berubah menjadi keemasan, dan makanan yang dipanggang memperoleh aroma yang khas, karena tepung jagung adalah sebutir jagung halus penggilingan.
Nikmati teh Anda!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)