Semua orang menyukai makanan yang lezat dan mengisi. Dan semakin penjajah. Aku mencintai untuk dine sebelum mendaki panjang Timur Tamerlane nanti dalam artikel ini.
Setiap kali sebelum kampanye baru Timur membuat malam putaran pasukannya. Tidak ada yang begitu baik tidak berbicara tentang semangat para prajurit, saat mereka tidur.
Ini sedikit orang ritual tahu selain Emir hati-hati bertopeng: dasi palsu jenggot dan hati-hati pincang pada kedua kaki.
Timur tersenyum - ia tahu bahwa di matanya disebut Tamerlane (Timur-hromtsom) - untuk mengatakan yang sebenarnya, ia tidak ingat apa pertarungan terluka kakinya, begitu lama itu.
Timur tiba-tiba melihat di antara tenda-tenda tidur, api unggun api pemalu dan bergegas ke arahnya.
penguasa tidak seperti gangguan: perlu untuk tetap terjaga di siang hari, di malam hari - tidur, dan setiap pelanggaran rezim tampaknya dia curiga.
Datang lebih dekat, Emir dari persembunyian dan bertanya dengan suara keras. Dua prajurit tua berjongkok dan melihat api. Satu menghela napas berat dan menggeleng. Lain mengelus jenggotnya.
Tamerlane siap untuk membuka dan untuk menghukum pelanggar, ketika orang tua yang mengelus jenggotnya, berbicara:
- Sepertinya kampanye melawan Ankara akan... Kedua Aku mengangguk.
- Long Way... jauh... bahwa akan ada? Tentara tanpa makanan - tentara yang buruk.
Dan orang tua jatuh lagi diam.
darah Timur bergegas ke kepala, tangan tanpa sadar jatuh pada gagang pedangnya. Semua orang yang dikenal marah penguasa dan rakyatnya di sini berani mempertanyakan kemenangan masa depan.
Tapi, untungnya, jenis mengalami prajurit, yang terakhir dengan dia dari Baghdad ke India, menghentikannya, untuk pertanyaan yang sama ditanyakan prajurit, duri terjebak dalam otak. Perjalanan pulang diberikan dengan kesulitan besar - sakit kaki, terbiasa untuk kompres sisi kuda bergolak, lelah jalan-jalan bahkan kecil. Kembali di tenda, Emir, mengerang, jatuh ke pusat besar, diekspor dari Persia karpet dan pikiran untuk waktu yang lama.
Timur benar-benar dipahami kampanye melawan Ankara - piala tua akan segera berakhir, dan yang, jika tidak penguasa, diketahui bahwa semua sisanya listrik tidak hanya pada rasa takut, tetapi pada kekayaan.
Mereka wali Islam, tidak mendapatkan handout biasa di bawah bulan baru lahir akan mulai ngomel dan mengganggu tentara.
Cara Ankara memiliki panjang - melalui hancur dan dijarah oleh tanah Timur, melalui padang pasir tak bernyawa...
Prajurit tua itu benar - bahaya utama adalah rasa haus dan lapar. Tentu saja, Timur mengajarkan anak buahnya untuk kesulitan.
Namun... Oh, itu kampanye bahkan demi kecepatan dan tiba-tiba serangan tidak dapat Cache pozhertvrvat.
Setelah Bayezid, Sultan Ottoman, pasti tahu tentang gerombolan mendekati dan akan menunggu Timur di perbatasan dengan pasukan penuh energi.
Tamerlan menghela napas dan berjalan pergi dengan pikiran yang berat untuk tidur.
Keesokan harinya ia disebut kepala Mullah dan meringis saat ia mulai tanpa lelah untuk bujukan menghambur-hamburkan.
Emir ditangguhkan aliran tamu pujian, karena penekanan menendang dengan ujung sepatu ke dalam luasnya perut.
Mullah mengerang dan memukul dahinya di tanah.
- Zazhirel Anda, Mullah, saya melihat, - Timur geram, dan rendah suara serak-nya menjadi gelisah. - Otak, berenang terlalu gemuk hanya bisa lakukan adalah ya beg tumit menjilat.
- Tentang terhormat Emir yang Tepat! - Dalam mullah orang gembira kita bisa melihat bahwa orang bijak menemukan solusi untuk tantangan masalah Timur. - Satu ribu dan dua ribu doa-doa kami menawarkan kepada Allah, dan ketika menyala bintang, ia mengirimkan berkat-Nya ke langit putih, dan kami membawa kepada Anda dan tentara Anda!
- Bicara segera, tidak Tom! - Tamerlan hampir tidak bisa menahan diri. Dan Mullah, menyadari bahwa tarik lagi seperti kematian, berbicara dengan cepat, tetapi tidak kurang kemerahan:
- Hal ini diperlukan untuk mengambil panci besi cor yang besar. Pasti begitu lama yang menetes lemak dari luar makanan lama dan berjemur oleh kilatan api jatuh pada dirinya. boiler ini harus menempatkan daging tua, tapi tidak domba begitu muda, pilihan beras, pembengkakan dengan bangga bahwa Dimakan prajurit yang berani, wortel muda, memerah dengan sukacita, dan busur tajam, menyengat seperti pedang terhormat emir.
Semua ini diperlukan untuk memasak di atas api selama bau makanan yang dimasak tidak akan mencapai Allah, dan juru masak tidak akan jatuh dalam kelelahan, karena mencoba hidangan ilahi.
Tamerlan merasa bahwa kisah Mullah itu cenderung baik-makan, tidak layak mimpi seorang prajurit sejati, dan membiarkan imam.
Keesokan harinya, tentara Tamerlane pergi hiking. Fed untuk Baghdad, menghilangkan makanan dari orang.
Berlari ke Damaskus, ia membuat berhenti. Mendatang gambar terakhir, dan mata-mata telah mengecam emir, sultan, dikumpulkan banyak tentara, Tamerlane menunggu di hari sepuluh perbatasan.
Mendesak komandan di malam hari, Emir mengatakan:
- Bayazid menunggu kami. pasukannya puas dan belum berjuang. Kuda-kuda kami lelah, dan orang-orang jatuh ke bawah. Hanya serangan tiba-tiba akan membantu kita memecahkan sultan dan mengambil Ankara. Sebelum pergi ke seorang mullah kata Allah, yang mengatakan kepadanya bagaimana memasak makanan dari cangkir yang sama bahwa tentara akan mendapatkan kekuatan selama beberapa hari. Masak dan makan tentara! Dan jika itu tidak membantu, maka Allah berpaling dari kami dan kami tidak layak untuk menginjak-injak tanah, dan emir Anda kehilangan kepalanya dalam pertempuran mendatang. Pagi-pagi para komandan tentara diberi makan, dan cara yang diperlukan sepuluh hari, tentara Tamerlane mengatasi lima.
Tentara Sultan tidak mengharapkan serangan dan dikalahkan.
Bayazid sendiri ditangkap dan dipecat modal. Dengan banyak trofi Timur kembali ke Samarkand. Dan anak buahnya memuji kebijaksanaan yang Emir dan di setiap berhenti dimasak sehingga mereka menyukai hidangan. Hanya saja tidak cukup untuk semua kambing - dan mereka menggunakan perisai menghancurkan Ottoman dalam pertempuran. Hanya tidak selalu mungkin untuk menemukan anak domba - dan mereka menumpuk di dipanaskan panel segala sesuatu di tangan. Jadi populer lahir di Timur dan couscous pilaf Coosa, tapi pilaf klasik masih dianggap salah satu resep disarankan untuk Tamerlane untuk mendekati Mullah licik.
Pilaf untuk Tamerlane
Ambil pot 3-liter:
- domba 600 g
- Gambar panjang 0,5 kg
- bawang dimurnikan 400 g
- wortel dimurnikan 400 g
- 3 kepala bawang putih
- minyak dua pertiga cangkir
- rempah-rempah untuk pilaf 1 paket
- garam secukupnya
persiapan:
mencuci daging, potong lemak dan set samping.
Daging domba kering pada serbet dan dipotong dadu 2x2 cm.
Cincang bawang cincin, wortel - strip tipis.
Beras (jika tidak dikukus) bilas.
Skim lemak dari daging memotong menjadi potongan-potongan kecil, melempar dalam boiler besi cor (ketel) dan goreng dengan api sedang sampai dipanaskan dengan semua lemak.
Greaves menghapus skimmer, tuangkan minyak (minyak zaitun sebaiknya), dan dikalsinasi untuk kabut kebiruan.
Akan lebih baik untuk membuang di kawah kecil kepala kupas bawang dan goreng 5 menit - sehingga komponen yang tidak perlu meninggalkan lemak.
Kemudian, lepaskan bawang dan melempar.
Minyak dikalsinasi menempatkan bawang cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, kemudian tambahkan daging dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 15 menit.
Kemudian tambahkan wortel.
Selama ini, pilaf dimasak pada panas tinggi, sehingga perlu untuk mengaduk daging dan sayuran.
Setelah wortel menjadi lunak (cek dengan menghapus satu jerami), menurunkan panas, dituangkan ke dalam air ketel mendidih (1 L), garam add dan memasak dengan cpetsiyami pada panas rendah 45-50 menit. Kemudian diletakkan di atas sekam kupas siung bawang putih.
Sekarang giliran beras: tuangkan ke ketel, halus dan meningkatkan api, tuangkan air mendidih sehingga cairan berlapis Gambar 1,5 cm, didihkan.
Ketika cairan diserap ke nasi, mengurangi panas ke rendah, dan di beberapa tempat dengan tongkat kayu untuk menembus pilaf ke bawah, tanpa mengaduk: a "drainase" diperlukan untuk hidangan tidak terbakar.
Erat tutup dengan tutup dan terus api kecil selama 18-20 menit sampai lunak.
Jika voda mendidih, dan Gambar tetap solid tuangkan air mendidih (tidak lebih dari 0,5 cm di atas permukaan beras), dan untuk terus memasak.
Siap pilaf campuran, menghapus kepala bawang putih, dan melayani di piring keramik besar.
Jika diinginkan taburi kupas siung bawang putih rebusan.
Bon appetit!
Banyak hal menarik tidak hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!