Anda dapat "menggulung" apa pun menjadi cokelat, tetapi ada nuansa dan rahasia sehingga kulit cokelatnya pas dan tidak menggulung buah.
Rahasia # 1
Cokelat bisa berupa apa saja: pahit, gelap, susu, putih, berwarna (tambahkan pewarna atau jus ke putih). Tetapi kemurnian cokelat adalah suatu keharusan!
Penting! Gunakan hanya batang cokelat berkualitas tinggi tanpa kotoran dan zat tambahan seperti kacang-kacangan, kismis, dan lainnya.
Rahasia # 2
Semua buah, beri atau buah-buahan harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh sebelum mencelupkan atau menuangkan cokelat leleh cair.
Bahkan cokelat atau lapisan gula terbaik dan kualitas terbaik tidak akan tergeletak dengan indah dan merata di permukaan yang basah. Akibatnya, cokelat akan terkuras dan mengeras dengan parah, atau akan retak, atau tidak akan mengeras sama sekali.
Cukup seka setiap berry atau pisang dengan serbet kertas dan selesai! Glasir akan pas dengan sempurna!
Rahasia nomor 3
Melelehkan cokelat menjadi konsistensi cair itu mudah dan merupakan cara termudah untuk mendapatkan kulit cokelat untuk buah Anda. Mereka memecahnya menjadi beberapa bagian dan menjadi mangkuk, dan kemudian menjadi yuan uap atau microwave selama 30 detik. Tapi...
Glasir seperti itu tidak cocok untuk semua produk, cepat mengeras dan jumlahnya sangat sedikit, terlepas dari fakta bahwa bahan aslinya, cokelat berkualitas baik, cukup mahal. Ada jalan keluar dari sini - kami sedang menyiapkan lapisan gula!
Sederhana: 100 gr. Larutkan cokelat dalam beberapa bagian dalam sirup buah hangat ~ 0,5 cangkir (misalnya dari pir atau apel), panaskan mangkuk dengan api kecil, tambahkan 30 gr. mentega. Aduk dan segera angkat.
Dinginkan massa yang dihasilkan hingga suhu kamar dan Anda dapat merendam buah di dalamnya.
Saya suka ceri atau ceri dalam coklat pahit atau pahit, dan juga irisan jeruk dan kiwi. Beberapa tergila-gila pada pisang berlapis cokelat atau lebih suka stroberi berlapis cokelat klasik.
Pilih sendiri apa yang Anda suka!
Berlangganan saluran "Catatan kuliner tentang segala hal" di
Zen- <<< lebih dari 2.000 resep untuk dompet dan makanan apa pun
Telegram- <<< resep, tip, humor, pilihan, hal-hal yang berguna
Instagram- <<< resep cepat untuk mahir
Yandex. Kurir-<<< sekarang kita di sini juga
Terima kasih telah membaca sampai akhir!