Pancake lezat dan kemerahan dalam susu tanpa ragi adalah hidangan yang ideal untuk sarapan, teh sore, atau makan malam. Mereka bisa dibuat manis dan asin dengan isian apa saja. Resep pancake sangat sederhana bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya, yang utama adalah mengistirahatkan adonan setidaknya 20 menit agar gluten di tepung akan aktif. Jika Anda melanggar aturan ini, Anda akan mendapatkan produk sobek saat dibalik. Ngomong-ngomong, Anda hanya perlu membalik pancake saat ujungnya sudah kecokelatan.
Beli susu apa saja, dari susu peternakan hingga simpan yang dipasteurisasi dengan kandungan lemak apa pun. Baik soda kue maupun baking powder tidak ditambahkan ke dalam adonan, karena ukuran pancake akan mulai membesar, dan menurut resepnya, adonan akan menjadi encer.
Bahan:
Susu - 1 sdm.
Tepung terigu - 5 sdm.
Telur ayam - 2 pcs.
Gula - 2 sendok makan
Garam - 2 sejumput
Minyak sayur - 2,5 sendok makan
Cara memasak:
Siapkan makanan yang Anda butuhkan.
Masukkan telur ayam ke dalam wadah yang dalam, bilas dengan air dan keringkan dengan handuk kertas. Tambahkan gula pasir dan garam di sana.
Jika Anda berencana membuat pancake asin, Anda bisa menambahkan sejumput herba Provencal kering, bumbu atau bumbu lain, menggantinya dengan gula. Jika diinginkan, untuk produk manis, tambahkan beberapa sejumput kayu manis bubuk bersama dengan gula pasir, tuangkan beberapa tetes perasa: jeruk, vanila, dll.
Kocok semuanya dengan pengocok atau mixer selama 2 menit.
Tuang susu yang mengandung lemak dan minyak sayur. Kocok semuanya lagi.
Ayak tepung terigu dan tambahkan ke wadah, kocok dengan pengocok atau mixer agar tidak ada gumpalan.
Tutup adonan yang sudah disiapkan dengan cling film atau handuk katun, sisihkan selama 15-20 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, panaskan pan pancake di atas kompor dengan api sedang. Lumasi dengan minyak sayur, karena lemak sudah ada di dalam adonan, maka ini tidak lagi diperlukan. Tuang sebagian adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan gulir perlahan hingga membentuk lingkaran, goreng selama 1 menit.
Balikkan panekuk ke sisi lainnya, angkat perlahan di tepi yang kering dan cungkil spatula silikon di bawahnya. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan taruh di atas piring. Siapkan semua pancake dengan cara ini.
Taruh pancake tipis di atas piring dan sajikan dengan madu, selai, selai, beri atau krim asam, jangan lupa tentang secangkir minuman panas: latte, cappuccino, kopi atau teh.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro