Saya baru-baru tamu dari orang tua istrinya dan menyaksikan ibu mertua memasak apel selai tidak biasa. Dia menambahkan buah kacang-kacangan dan kering, yang saya pernah lihat sebelumnya.
Akibatnya, ia meminta kepada ibu-in asisten, dan belajar bagaimana memasak yang disebut keju apel. Dia mengatakan bahwa sangat populer di Lithuania, di mana dia belajar memasak sendiri.
Ada itu dibuat dengan aditif yang berbeda, mulai dari kacang-kacangan, finishing dengan biji kopi. Hari ini saya ingin berbagi versi dengan kacang.
metode persiapan
Cara memasak saus apel
Pertama, siapkan saus apel.
Apel tambang dan rapi dalam dipanaskan 150 ° C oven selama 1 jam. Suhu dapat ditingkatkan hingga 200 ° C, tetapi ada bahaya bahwa apel meledak dan kemudian harus mencuci oven.
Setelah kue apel menghapus melalui mesin untuk membersihkan buah dan buah-buahan. Jika mesin tersebut tidak hadir, menggunakan saringan.
Cara memasak keju apel
Saus apel dicampur dengan gula sebelum pembubaran lengkap. Sekarang hancurkan harus mendidih sekitar setengah.
Anda bisa melakukannya di atas kompor dalam panci, tapi aku tidak suka metode ini, karena massa sangat taburan. Oleh karena itu saya lebih memilih untuk memanggang dalam microwave.
Masukkan adonan ke dalam loyang kaca dan mengirim selama 10 menit dalam microwave. Seiring waktu berlalu, diaduk dan lagi menempatkan untuk pemanasan selama 10 menit. Butuh waktu 5 kunjungan ke tumbuk direbus sampai konsistensi yang diinginkan.
Aku memeriksa ketersediaan. Sendok meninggalkan jejak pusat massa, jika memegang bentuk dan tidak mengalir, sehingga siap. Dalam proses memanggang Meggelapkan haluskan. Saya menambahkan sedikit kayu manis, sehingga berat gambar gelap tersebut.
Menambahkan kacang-kacangan, cranberry kering dan campuran. Sekarang kita harus membentuk masa depan "keju". Saya menggunakan bentuk keju, memiliki slot melalui mana mengalirkan kelebihan air, namun ada kemungkinan untuk menggunakan saringan konvensional.
Bentuk dilapisi dengan kain kasa dalam beberapa lapisan. Diletakkan di atas kargo, keju bisa dipadatkan. Dalam keadaan ini, aku berangkat hari.
Dengan berjalannya waktu, saya menyewa kargo, dan dimurnikan dari kain kasa. Dalam keadaan ini, saya meninggalkan pada suhu kamar selama 2-3 minggu. Setiap hari saya membalik keju sehingga mengering.
Ibu mertua mengatakan bahwa dia memiliki keju yang disiapkan pada musim gugur dan meninggalkan dia untuk berdiri untuk Tahun Baru. Saya harus memeriksa itu tidak bekerja, semua keju, istri saya dan melahap beberapa hari.
bahan
Saus apel 1 kg atau 2 kg apel
Gula 300-400 gr
Hazelnut 1 genggam
cranberry kering 1 genggam
Lihat juga - Rahasia untuk cahaya dan lapang Smetannikov memasak. mengatakan manisan