Untuk lauk dan / atau salad sayuran segar dengan bumbu, masak daging sapi yang digoreng di atas api dengan bawang. Kami menjaga suhu tinggi, tidak berdiri di atas upacara dan bertindak segera.
Bahan:
Daging sapi - 400 g
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 30 ml
Garam, lada hitam - secukupnya
Hijau - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk daging sapi dan bawang goreng buatan sendiri, ambil makanan yang terdaftar. Lebih baik menggunakan daging segar, tetapi jika Anda memiliki stok daging beku, cairkan dulu - pindahkan dari freezer ke rak kompartemen lemari es utama terlebih dahulu. Dengan mode pencairan lembut / lambat, serat daging akan mempertahankan struktur dan rasanya. Untuk menggoreng, pilih bunga matahari atau minyak jagung olahan. Selain garam dan cabai, jika diinginkan, daging sapi bisa dibumbui tambahan (dengan bawang putih, bumbu dan rempah-rempah).
Langkah 2 - Potong daging sapi murni menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kurang lebih sama. Dalam hal ini, perlakuan panas akan berlangsung secara merata. Bagi bawang bombay besar yang sudah dikupas menjadi dua, lalu potong setiap setengahnya menjadi setengah lingkaran tipis. Dalam hidangan ini, lebih enak untuk tidak meremukkan bawang, tetapi membiarkannya terasa.
Langkah 3 - Panaskan wajan dengan sisi tinggi, tuangkan minyak sayur dan setelah sekitar 20 detik, taruh potongan dingin. Saat mendesis, simpan daging dalam minyak, tetapi tanpa bawang untuk saat ini. Pertama, uap air akan dilepaskan, biarkan menguap sepenuhnya. Kocok, pegang wajan dengan gagangnya, atau aduk dengan spatula. Setelah itu, goreng beberapa menit hingga menjadi kerak ringan.
Langkah 4 - Tambahkan bawang cincang ke potongan daging kecokelatan. Taburi dengan cabai dan garam, yang tidak hanya akan meningkatkan rasa, tetapi juga karamelisasi.
Langkah 5 - Aduk lagi, lanjutkan menggoreng hingga bawang bombay lunak dan berwarna cokelat keemasan, cangkang sapi lebih jenuh - 5-7 menit sudah cukup. Jika Anda lebih suka versi rebus, tuangkan 100 ml air mendidih dan biarkan mendidih di bawah tutupnya hingga tekstur yang diinginkan (20-30 menit).
Langkah 6 - Jangan berlebihan. Angkat segera daging sapi panggang dari api. Cicipi dan bumbui dengan bumbu jika perlu.
Kami menyajikan daging goreng dengan bawang, misalnya, bersama dengan nasi dan asinan, bumbu segar.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro