Jika Anda memiliki waktu luang untuk menyiapkan makan siang atau makan malam lengkap, pilih bubur soba dengan daging. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukai hidangan ini - rasanya enak dan memuaskan.
Namun, untuk mendapatkan daging yang empuk, harus direbus terpisah dari sereal selama 40-60 menit, jika tidak maka akan menjadi keras. Ngomong-ngomong, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging babi, tetapi juga daging sapi, ayam, daging kelinci. Dianjurkan untuk membeli daging dengan lapisan bacon atau menambahkan mentega ke dalam bubur agar hidangan lebih bergizi.
Jangan berlebihan dengan bumbu - soba sudah terasa pahit, jadi daun salam harus ditambahkan hanya saat memasak daging, membuangnya sebelum menuangkan sereal itu sendiri.
Bahan:
Soba - 200 g
Daging babi - 350 g
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 30 ml
Daun salam - 1 pc.
Garam dan merica secukupnya
Air panas - 700 ml
Persiapan:
1. Sortir soba dengan seksama, buang butiran goreng hitamnya. Tuang ke dalam wadah yang dalam: mangkuk atau piring, tutupi dengan air dingin dan bilas beberapa kali.
2. Kupas bawang bombay dan bilas dengan air mengalir. Potong menjadi dua dan potong dadu kecil atau setengah cincin sesuai keinginan. Bilas daging babi, potong urat dan film dan potong menjadi beberapa bagian - semakin halus irisannya, semakin cepat hidangan akan matang.
3. Panaskan kuali atau wadah lain dengan alas antilengket di atas kompor, tuangkan minyak sayur. Tambahkan irisan bawang bombay dan biarkan selama 3-5 menit sampai empuk, tanpa menggoreng. Tambahkan daging babi dan goreng selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan khawatir bawang bombay bisa gosong - daging akan mengeluarkan sarinya dan irisan bawang bombay akan layu di dalamnya. Pada tahap ini, garam isi kuali dan merica, tambahkan daun salam.
4. Tuangi air panas dan kecilkan api menjadi sedang, masak daging selama 40-60 menit, lalu buang daun salam.
5. Tuang soba yang sudah dicuci ke dalam kaldu dengan daging. Aduk perlahan dan tutupi, kurangi panas seminimal mungkin. Masak bubur selama sekitar 25 menit.
6. Selama waktu ini, sereal akan mengembang, menarik kaldu, menjadi berair dan rapuh. Matikan api dan biarkan bubur mengukus di bawah tutupnya selama 5-10 menit lagi agar soba menyerap kaldu yang tersisa. Cicipi hidangannya, tambahkan garam jika perlu.
Olesi bubur soba yang sudah matang dengan daging dalam mangkuk dan sajikan segera.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro