Banyak ibu rumah tangga berpengalaman telah lama mengetahui resep adzhika mentah - bumbu harum dan pedas, selain itu, sangat mudah disiapkan. Semua sayuran hanya perlu dicincang. Sesuai dengan namanya, tidak ada penggorengan, pemasakan, atau perlakuan panas lainnya.
Keamanan produk terjamin karena kandungan cabai dan bawang putih yang tinggi. Benda kerja seperti itu biasanya disimpan di lemari es. Borscht dan saus disajikan dengan itu, dan adjika juga disajikan dengan hidangan daging, kue roti.
Bahan:
Tomat - 400 g
Paprika - 100 g
Apel - 100 g
Cabai rawit - 0,5 pcs.
Bawang putih - 2 gigi
Gula - 1 sdm. l.
Paprika asap + ketumbar - 1 sdm l.
Garam - 1 sdt l.
Cuka beras - 30 ml
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Masukkan bahan makanan ke dalam daftar. Warna akhir, kecerahan dan saturasi campuran sayuran tergantung pada tomat dan paprika yang dipilih (manis dan panas). Dengan tomat gelap, matang, dan paprika merah, warna adjika paling cerah. Jika Anda, seperti saya, memiliki paprika, tomat ternyata pucat, dan cabai hijau, Anda bisa "mewarnai" bumbu dengan paprika bubuk. Idealnya, paprika asap. Dengan satu atau lain cara, bahkan bumbu yang tampak biasa saja dibedakan dari kesegaran, rasa ekspresif, dan kepedasannya yang tajam. Gunakan rempah-rempah yang menjadi bagian dari suneli hop, setidaknya ketumbar - dengan mereka adjika mentah sedekat mungkin dengan aroma tradisional.
Langkah 2 - Semua sayuran, buah-buahan, cuci bersih. Kemudian kami potong-potong agar lebih nyaman untuk dimasukkan ke dalam mangkuk pencacah / penggabung atau penggiling daging. Untuk camilan ini, metode penggilingan tidak masalah - jika tidak ada unit dapur, gulir ke penggiling daging konvensional. Hal utama adalah kami memotong tempat kering pertumbuhan batang tomat.
Langkah 3 - Hapus biji dari paprika, "ekor", partisi bagian dalam yang lembut. Kami mengirim ke wadah berikut tomat. Jumlah cabai selalu bisa disesuaikan dan bisa ditambah lagi.
Langkah 4 - Ambil sedikit rasa asam dari apel yang berair dan beraroma harum. Sebelum itu, potong kulitnya yang keras, potong menjadi irisan atau kubus. Jangan lupa untuk menjatuhkan siung bawang putih yang sudah dikupas.
Langkah 5 - Nyalakan mesin dengan "pisau" dan giling sampai halus. Bumbui dengan garam, gula pasir, ketumbar pedas, dan paprika. Kami berbalik lagi.
Langkah 6 - Tuang nasi atau cuka lainnya terakhir. Kantin sering ditambahkan di sini. Mari mencoba.
Langkah 7 - Kami mengemas adjika dalam toples bersih, tutup dan simpan di rak lemari es.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)