Stroganina dari mackerel adalah camilan lain yang sangat mudah disiapkan, tetapi camilan yang sangat lezat berasal dari Uni Soviet. Dengan perkembangan Internet, saya mengetahui bahwa ini adalah hidangan umum untuk masakan utara dan sering dibuat dari ikan bandeng, omul, chir, atau nelma. Di negara kita, stroganina selalu dibuat dari makarel, ikan yang murah pada saat itu, selalu tersedia untuk dijual.
Hidangan pembuka seperti itu sering disajikan di atas meja pesta, dipotong sedikit dan dibawa ke pria dengan vodka. Dia sangat populer.
Bahan:
- Makarel es - 1 pc.
- Garam - sejumput
- Ch.m. lada - rasa
- Bumbu untuk ikan - secukupnya
- Thyme - sepasang ranting
Siapkan semua makanan yang diperlukan dari daftar. Pilihlah selalu ikan kembung yang memiliki kulit rata, halus, dan berkilau. Jika retak dan kusam, kemungkinan besar ikan telah dicairkan dan dibekukan kembali berkali-kali, dan umur simpannya sudah terlalu dipertanyakan.
Jangan mencairkan bangkai sepenuhnya. Potong kepala dan ekornya, buang isi perutnya - dengan cara ini Anda tidak akan menodai fillet dengan darah. Hanya sekarang, biarkan ikan tenggiri sampai benar-benar mencair.
Setelah beberapa saat, potong bangkainya dengan hati-hati. Hapus tonjolan, lapisan hitam di dalam perut. Buka fillet dengan buku. Jika perlu, keringkan dengan handuk kertas.
Bumbui makarel dengan garam laut dan merica, lalu taburi dengan bumbu ikan favorit Anda sesuai selera. Ini juga akan sangat lezat dengan daun salam, tetapi Anda tidak bisa berlebihan dengannya, jika tidak hidangan pembuka akan menjadi pahit.
Sekarang Anda perlu menggulung fillet ikan dan membungkusnya erat-erat dalam beberapa lapisan cling film. Putar sisinya. Kirim benda kerja ke freezer setidaknya selama 1,5-2 jam.
Saat gulungan benar-benar membeku, keluarkan film dari dalamnya dengan hati-hati. Stroganin makarel sudah siap. Aduk dalam lingkaran tipis dan sajikan di atas meja pesta, taburi dengan daun thyme, diolesi dengan kecap.
Makanan pembuka yang enak untuk pecinta ikan. Nikmati!
Penulis: Tatiana Chudovskaya
Artikel menarik:
Produk TOP-8 untuk membersihkan pembuluh darah yang tersumbat
Makanan apa yang mengandung estrogen untuk wanita di atas 50 tahun
6 perubahan mengesankan dalam tubuh Anda saat Anda berhenti minum soda
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!