Makan siang atau makan malam, termasuk makan malam romantis dengan aksen Italia, dapat dengan mudah diatur dengan menyiapkan, misalnya, lasagna. Hidangan ini ternyata sangat swasembada sehingga tidak memerlukan tambahan apa pun, jika hanya buket sayuran yang berair.
Tentunya versi klasiknya dengan saus Bolognese (sup daging yang kental), karena lesunya yang lama, membutuhkan banyak waktu untuk memasak, tetapi ada versi lasagna yang lebih murah, seperti dalam resep ini - diisi dengan fillet ayam dan jamur. Penggunaan lembaran pabrik yang sudah jadi, terutama yang tidak memerlukan pra-memasak, sangat menyederhanakan proses dan mempersingkat waktu memasak.
Lasagna ini terasa enak baik panas maupun dingin. Sangat dingin bisa sedikit dihangatkan di microwave. Tapi tetap saja, itu akan lebih enak dengan seprai buatan sendiri. Karena itu, jika waktu memungkinkan, lebih baik memasaknya sendiri, apalagi tidak membutuhkan banyak tenaga.
Bahan:
Untuk mengisi:
Dada ayam (fillet) - 500 g
Bawang - 100 g
Bawang putih - 6 anak panah
Tomat kalengan - 6 pcs.
Campuran merica - 1 sdt l.
Kemangi kering - 0,25 sdt l.
Marjoram - 0,25 sdt l.
Mint kering - 0,25 sdt l.
Rosemary - 0,25 sdt l.
Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Untuk saus:
Susu - 700 ml
Mentega - 60 g
Tepung terigu - 4 sdm. l.
Garam - 0,25 sdt l.
Pala bubuk - 0,33 sdt l.
Jamur - 400 g
Bawang - 100 g
Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Selain itu:
Lasagna (seprai) - 250 g
Keju keras - 200 g
Tomat - 2 buah.
Persiapan:
Langkah 1: Siapkan bahan yang diperlukan untuk menyiapkan isian daging. Jika berat dada ayam melebihi yang ditentukan pada resep maka boleh saja (maksimal 500-700 gr).
Langkah 2: Potong bawang menjadi kubus kecil. Potong panah bawang putih menjadi cincin. Aromanya sangat lembut, tidak mengganggu, tetapi, sebagai upaya terakhir, Anda dapat menggantinya dengan cengkeh (3 pcs.) Atau bulu (besar 2-3 pcs.).
Langkah 3: Potong fillet menjadi kubus kecil. Keluarkan kulit dari tomat kaleng dan tumbuk.
Langkah 4: Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun (sayuran apa saja), goreng bawang bombay hingga transparan dan berwarna cokelat muda. Tambahkan panah bawang putih, aduk.
Langkah 5: Tambahkan fillet ayam ke dalam tumis bawang bombay dan goreng sedikit, lalu siapkan.
Langkah 6: Tuang kentang tumbuk dari tomat kaleng, bumbui dengan rempah-rempah dan herba: herba kering (marjoram, mint, basil, rosemary) dan campuran merica bubuk. Aduk rata dan lanjutkan memasak sampai cairan hampir menguap seluruhnya.
Langkah 7: Siapkan satu set bahan makanan untuk saus jamur putih. Resepnya menggunakan jamur liar dari rumah yang dibekukan, direbus sebelumnya, tetapi Anda bisa menggunakan, misalnya, sampanye. Lebih nyaman memasak saus dalam oven microwave: waktu minimum, tidak panas dan tidak ada yang akan gosong.
Langkah 8: Dalam wadah dengan volume minimal 1 liter, dirancang untuk memasak dalam oven microwave, dengan daya maksimum (saya 800 W), lelehkan mentega dalam waktu sekitar 30 detik. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam mentega cair dan aduk rata. Sementara itu, panaskan susu di wadah lain selama 2 menit.
Langkah 9: Tambahkan pala bubuk, garam ke dalam campuran minyak, tuangkan susu dan aduk rata lagi agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Masak saus dalam 6-7 tahap selama 1 menit dengan kekuatan maksimum, aduk setiap menit dengan pengocok. Setelah dingin, itu akan menjadi sedikit lebih tebal. Anda bisa menutupi saus dengan cling film sehingga lapisan film tidak terbentuk di permukaannya saat mendingin.
Langkah 10: Potong bawang menjadi kubus kecil.
Langkah 11: Lakukan hal yang sama dengan jamur. Setelah mencairkan, jamur yang baru dibekukan mempertahankan kelembapannya, jadi mereka harus diperas dengan hati-hati. Jika Anda menggunakan champignon, potong menjadi irisan tipis.
Langkah 12: Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun (sayur), goreng bawang bombay hingga bening dan merona tipis, lalu tambahkan jamur. Goreng hingga matang sepenuhnya.
Langkah 13: Campur goreng jamur yang dihasilkan dengan 6 sdm. l. saus putih. Tidak perlu mendinginkan isian dan saus untuk membuat lasagna.
Langkah 14: Itu tetap untuk mengumpulkan lasagna kosong. Untuk persiapannya, resepnya menggunakan lembaran yang tidak perlu direbus terlebih dahulu, tetapi penting untuk tidak melewatkan momen ini. Pabrikan biasanya menunjukkan informasi ini pada kemasan.
Langkah 15: Parut keju keras (Rusia, Swiss, Belanda) di atas parutan kasar. Varietas semi-padat juga bisa digunakan.
Langkah 16: Bagikan 3 sdm di sepanjang bagian bawah formulir. l. saus putih lepas yang tersisa. Tempatkan lembaran lasagna di atasnya. Jika ternyata lebih dari sekadar bentuk dan tidak perlu dimasak terlebih dahulu, kemudian tahan dalam air mendidih sampai lentur, maka dengan mudah akan mengambil bentuk yang diinginkan.
Langkah 17: Oleskan 2 sdm pada seprai. l. saus putih, olesi ¼ bagian isian ayam di atasnya, lalu tambahkan ¼ saus jamur, taburi dengan keju parut (2 jepit) dan bagikan lagi 2 sdm. l. saus putih. Tutupi dengan seprai dan ulangi dengan sisa 3 potong saus dan isian.
Langkah 18: Lapisan atas harus berupa pelat. Taruh tomat yang sudah dipotong menjadi cincin (ketebalan 3 mm) di atasnya.
Langkah 19: Oleskan sisa keju parut di atasnya. Lebih baik jika bentuknya lebih tinggi dari pada lasagna. Dalam formulir ini (lihat. di foto) saus mungkin mengalir keluar. Namun jika tidak ada bentuk lain, sebaiknya letakkan di atas loyang dan dituangi lapisan garam disekitarnya agar kuah yang bocor tidak gosong.
Langkah 20: Panggang lasagna dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. Harap dipandu oleh oven Anda dan kerak keju berwarna cokelat keemasan.
Langkah 21: Lasagna dengan ayam dan jamur sudah siap. Dinginkan sebentar sebelum diiris.
Anda bisa menyajikan sayuran berair (arugula, selada, coklat kemerah-merahan, jintan, kemangi) dan irisan sayuran segar (mentimun, tomat, paprika) dengan hidangan ini.
Masak untuk bersenang-senang dan bersenang-senang! Selamat makan!
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)