Bagaimana membuatnya dari irisan daging hati bukan pancake? Apa untuk menambah roti hati menjadi subur? Fry atau panggang? Baca lebih lanjut dalam artikel.
Resep untuk bakso dari hati banyak variasi cukup beragam.
Dari diri saya ingin catatan bahwa kebutuhan hati akan direndam dalam air dingin selama minimal 1 jam, maka bakso Anda akan lebih juicy dan cerah.
Klasik irisan daging babi hati
bahan:
- pon babi hati;
- 4-5 sendok makan bunga matahari minyak;
- satu bawang merah;
- satu telur (ayam);
- lada hitam dan garam - selera.
persiapan:
Hal ini diyakini bahwa hati daging ayam rasa pahit. Hal ini dapat dihindari jika Anda mempersiapkan hati babi benar.
Ini harus bebas dari garis-garis dan bilas dengan baik di bawah air dalam panci. Kemudian, hati dipotong menjadi kubus 1-2 sentimeter.
Bawang dibersihkan dan digiling.
produk siap cincang atau ditumbuk dalam blender.
Dalam drive mince yang dihasilkan dalam telur, garam dan merica - sesuai dengan keinginan Anda. Hati-hati dicampur dan didiamkan selama beberapa saat.
Lima belas menit kemudian, goreng roti di atas wajan baik dipanaskan dengan minyak sayur. Mince ke dalam panci lembut menyebar sendok makan sebagai adonan pancake. Menggoreng di kedua sisi. Makan dengan hiasan panas - kentang atau nasi. Bon appetit!
Dengan penambahan beras
Untuk diversifikasi menu, Anda bisa memasak daging dengan nasi. bahan tambahan seperti akan memberikan irisan daging lembut, dan terutama mungkin untuk menarik anak-anak.
bahan:
- 0,5 kilogram hati (porcine);
- beras polstakana (butir rata-rata ukuran);
- lima sendok makan tepung (gandum);
- Bawang - 1 pc;.
- satu wortel;
- telur (C1 ayam) - 1 pc;.
- minyak atau lemak untuk menggoreng;
- garam dan rempah-rempah - selera.
persiapan:
Pertama di podsolonnoy air mendidih hingga nasi. Dicuci dalam panci dan memungkinkan untuk mengalirkan cairan yang tersisa.
Pork hati dicuci, dipotong-potong (kecil). Mince.
Bawang merah dan wortel cincang, goreng untuk warna emas, dibiarkan dingin dan tambahkan ke hati. massa yang dihasilkan dicampur, tambahkan telur kocok dan aduk lagi.
Sudah waktunya untuk menambahkan beras, maka tepung diayak. Campuran hati dari blender ringan dicambuk atau kocokan. Garam, merica.
Mulailah untuk menggoreng irisan daging.
Pada penggorengan isian wajan panas memaksakan sendok kecil (atau sendok besar), api membuat lemah, goreng masing-masing pihak. Hidangan yang disajikan panas sayuran.
Berguna tips:
- Jika tepung yang akan ditambahkan ke isian, menyaring - irisan daging berubah tajam.
- Lebih baik untuk bekerja dengan hati yang sedikit beku. Sehingga akan lebih mudah untuk memotong dan mencuci kepahitan.
Gingerbread resep dengan semolina
Yang paling luas dan pada irisan daging udara yang sama waktu dari babi hati yang diperoleh jika dalam daging sapi menambahkan semolina tersebut.
Itu tidak akan menambah hidangan kalori, tetapi akan menambah bumbu.
bahan:
- hati - pon;
- 5-6 meja. sendok semolina;
- tiga siung bawang putih;
- dua lampu;
- breading campuran;
- minyak bunga matahari (halus atau tinggi oleat);
- garam, asam asetat, soda, rempah-rempah.
persiapan:
Hati dicuci di bawah air mengalir, memungkinkan untuk mengalirkan air dan potong dadu. Sebuah bola dipisahkan dari sekam dan dipotong menjadi empat bagian. Siapkan bawang putih.
Bahan engkol melalui penggiling daging.
Dalam satu sendok makan baking soda dan add cuka ditambahkan ke campuran.
Tuang semolina. Dicampur dan meninggalkan dalam dingin selama setengah jam.
Karena menebal campuran cetakan roti memanjang bentuk, digulung dalam campuran remah-remah dan goreng di kedua sisi.
Namun, jika isian berubah cair, menyebar dengan sendok ke wajan dipanaskan.
Menggoreng seperti pancake. Hot roti Anda dapat taburi dengan keju parut dan sajikan dengan lauk apapun.
Dengan saus wortel dalam oven
Bagi mereka yang belum menunjukkan piring goreng, berbagi resep irisan daging hati babi goreng, panggang dalam oven. Wortel krim hidangan akan memberikan kelembutan.
bahan:
- babi hati - satu kilogram;
- dua wortel;
- dua lampu;
- tiga telur (C2);
- cangkir tepung;
- cangkir krim (20-30%);
- minyak bunga matahari;
- rempah-rempah, garam.
persiapan:
Hati dicuci, dipotong-potong. Sayuran dicuci, dibersihkan dan dipotong. bahan siap gulir melalui penggiling daging. Aduk massa hati. Tambahkan telur kocok, tepung, rempah-rempah, garam. Aduk tangan atau sikat kecil. Letakkan sendok cincang di atas loyang berminyak, seperti pancake. Dimasukkan ke dalam oven selama delapan sampai sepuluh menit pada suhu 130 derajat. Kemudian mengambil burger, putar spatula mereka, tuangkan krim di atas dan kemudian dimasukkan ke panggang. Setelah 15 menit hidangan siap.
Berguna tips:
- Untuk membersihkan hati oleh pembuluh darah, perlu untuk pra-tuangkan air mendidih.
- Sebelum melayani irisan daging hati dapat ditaburi dengan keju parut, bumbu cincang, spread dengan krim asam atau saus mayones.
- Untuk hati tidak memberikan rasa pahit sebelum memasak itu perlu untuk terus dalam air selama 10-20 menit.
Bon appetit!
Seperti ini? Berbagi dengan teman Anda mendaftar dan menempatkan Like!
Banyak yang menarik dan bukan hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!