Banyak dari kita menikmati makanan yang dipanggang, terutama buatan sendiri, dengan cinta. Saya mengusulkan untuk memanggang untuk kerabat saya, dan mungkin tamu, pai yang lapang dan sangat lezat dengan kubis dan daging cincang. Ya, memang butuh banyak waktu untuk menyiapkannya, karena Anda sendiri paham bahwa adonan ragi membutuhkan proofing yang baik, tetapi Anda pasti akan menyukai hasil akhirnya.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Susu - 150 g
Ragi segar - 25 g
Garam - 1,5 sdt
Gula - 0,5 sdm.
Minyak sayur - 7 sdm.
Tepung terigu - 250 g
Kubis putih - 260 g
Daging cincang - 250 g
Wortel - 70 g
Bawang - 100 g
Wijen, biji rami, jintan hitam - secukupnya
Telur ayam - 1 pc.
Resep langkah demi langkah:
Siapkan semua makanan yang terdaftar untuk membuat kue. Pastikan ragi segar. Sebagai gantinya, Anda bisa mengambil yang kering.
Belilah daging cincang dari unggas, daging sapi, atau babi. Susu bisa diganti dengan air.
Mulailah dengan membuat adonan. Panaskan susu, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan larutkan.
Tambahkan ragi segar. Untuk membuatnya aktif lebih cepat, hancurkan dengan tangan Anda menjadi remah-remah kecil. Biarkan wadah di tempat hangat selama 10 menit.
Tambahkan satu sendok teh garam dan tambahkan dua sendok makan dari jumlah total minyak. Aduk hingga merata.
Tambahkan tepung yang sudah diayak sesuai porsi. Aduk dengan sendok.
Uleni adonan yang lembut. Panaskan selama 60 menit. Jika ruangan sangat panas, adonan bisa lebih cepat mengembang.
Sekarang saatnya menyiapkan kubis dan isian daging cincang. Potong kubis menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar. Garam sedikit sayuran, aduk dan jabat tangan.
Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan. Tambahkan kubis dan wortel. Tutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Aduk sesekali.
Kupas bawang bombay. Potong dadu. Ambil wajan kedua dan panaskan sisa minyak di dalamnya. Isi busurnya. Goreng selama 3-4 menit dengan api sedang.
Tambahkan daging cincang. Aduk dengan dua spatula untuk memecah gumpalan. Goreng selama 8-10 menit dengan api kecil.
Kirim daging cincang goreng ke kubis. Menggerakkan. Rebus selama 10-15 menit lagi sampai kubis matang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Dinginkan isian hingga mencapai suhu kamar.
Tumbuk adonan. Memperdua. Buat yang satu sedikit lebih besar dari yang lain. Gulung potongan yang lebih besar menjadi lapisan sepanjang diameter cetakan (20 cm).
Pindahkan ke piring tahan oven yang dalam, angkat sisinya dan sebarkan isinya. Tutupi wadah dengan perkamen dan / atau minyak jika diinginkan.
Letakkan lapisan kedua di atas isian dan cubit tepinya. Buat lubang di tengah agar uap keluar. Tinggalkan benda kerja di tempat yang hangat selama 25-35 menit.
Olesi dengan telur kocok. Taburi dengan wijen, biji rami dan jintan. Panaskan oven hingga 190-200 derajat. Panggang selama 25-30 menit.
Pai ragi dengan kubis dan daging cincang sudah siap.
Dinginkan sebentar, angkat dari cetakan dan sajikan.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!