Makanan panggang yang spektakuler dan lezat - craffin - telah mendapatkan popularitas selama beberapa tahun sekarang. Makanan penutup Amerika memberi kesan besar pada semua pecinta makanan manis di dunia.
Hibrida croissant-muffin menggabungkan struktur adonan bersisik dengan bagian tengah yang lembut dan lembab. Craffin bisa dibuat dengan atau tanpa isian. Selama liburan Paskah, kue craffin sangat populer, resep yang akan saya bagikan kepada Anda.
Bahan:
Untuk ujian:
- Susu - 110 ml
- Ragi kerja cepat - 7 gram
- Gula - 80 gram
- Telur ayam - 3 pcs.
- Tepung terigu, kualitas premium - 350 gram
- Mentega - 40 gram
Selain itu:
- Mentega - 100 gram
- Cranberry kering - 200 gram
- Cognac - 100 ml.
- Pala - 1 sdt
- Tepung - 1 sdm.
Saya sedang mempersiapkan rangkaian produk yang diperlukan. Selain cranberry kering, Anda bisa mengonsumsi buah-buahan kering, manisan buah-buahan atau kacang-kacangan. Tuangkan buah-buahan kering dengan cognac dan beri waktu untuk menyeduh.
Gunakan kayu manis bubuk sebagai pengganti pala.
Ayak tepung dua kali melalui saringan halus. Lelehkan mentega dalam microwave selama 30 detik dan dinginkan.
Saya memanaskan susu ke suhu 35-36 derajat, tambahkan ragi. Saya mengambil 1 sdt dari total. tepung dan gula ditambahkan ke mangkuk.
Aduk campuran sampai ragi benar-benar larut. Saya menutupi wadah dengan serbet dapur dan meninggalkannya di tempat yang hangat sampai ragi aktif.
Saya menaruh 2 kuning telur dan satu telur utuh ke dalam mangkuk mesin dapur. Saya menambahkan gula.
Segera setelah tutup busa muncul di atas adonan, adonan siap digunakan.
Kocok telur dengan gula sampai massa meningkat volumenya dan mencerahkannya.
Saya menggabungkan campuran telur kocok, adonan siap pakai, mentega cair dan tepung yang diayak dalam wadah.
Saya menguleni adonan yang halus dan elastis. Saya menutupi mangkuk dengan serbet dan meninggalkannya di tempat yang hangat untuk diangkat.
Saya meletakkan cranberry yang direndam dalam cognac di atas saringan, biarkan sisa cairannya mengalir. Lalu saya olesi beri di atas serbet dan taburi dengan sedikit tepung (sekitar 1 sdm).
Saya membagi adonan yang cocok menjadi beberapa bagian. Karena saya akan membuat kue kecil menggunakan mug keramik standar, saya akan membaginya menjadi lima bagian.
Saya membulatkan setiap bagian adonan, meletakkannya di papan, menutupinya dengan kertas timah dan membiarkannya selama setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan, saya menggulung lapisan setipis mungkin. Lumasi dengan 20 gram mentega lembut, taburi sedikit buah pala parut. Saya mendistribusikan 1/5 buah beri ke seluruh permukaan.
Saya melipat adonan yang sudah diisi menjadi gulungan longgar. Beginilah cara saya menangani semua kekosongan.
Saya menutupi gulungan dan membiarkannya selama 15-30 menit lagi.
Saya memotong setiap gulungan menjadi dua memanjang, menyisakan dua yang belum dipotong ke ujung sentimeter.
Dari tepi, saya mulai melipat potongan kepulan dengan siput, mencoba menjaga sisi yang mengelupas di luar.
Saya memperbaiki ujung benda kerja dari atas, menempatkannya di dalam.
Saya melapisi bagian bawah dan sisi setiap cetakan dengan kertas roti, lumuri dengan sedikit minyak dan dengan hati-hati meletakkan adonan yang terlipat. Saya memberi waktu kepada craffins untuk membuktikan (30 menit).
Saya memanggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar satu jam. Saya memeriksa kesiapan pemanggangan dengan tusuk sate kayu.
Saya benar-benar mendinginkan kulich-craffin yang sudah jadi, membuangnya dari formulir.
Taburi dengan icing sugar sebelum disajikan.
Isi rumah Anda dengan aroma kue Paskah dan kue Paskah yang lezat, karena inilah aroma kemakmuran dan kemakmuran!
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)