Biskuit keju cottage selalu menjadi bagian dari makanan yang dipanggang, yang selain nikmat rasanya, bermanfaat bagi tubuh. Hari ini kami menyiapkan kue dari keju cottage dan krim asam. Yang terakhir membuatnya lebih lembut dan juga memungkinkannya tetap lembut untuk waktu yang lama. Hal utama di sini adalah menguleni adonan dengan benar, dan bentuk serta ukuran cookie dapat dipilih sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan:
- Keju cottage - 250 g.
- Krim asam - 30 g.
- Telur - 1 pc.
- Mentega - 100 g.
- Tepung - 400 g.
- Gula - 100 g.
- Soda - 1 sdt
- Garam - sejumput
Siapkan semua bahan dan mangkuk pengaduk yang dalam. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu untuk membuatnya elastis dan lembut.
Campurkan mentega lembut dengan gula.
Campur semua komponen dengan sendok, sambungkan sebanyak mungkin.
Kocok telur, tambahkan porsi krim asam yang dibutuhkan. Kocok campuran dengan mixer. Jika mentega terpisah, tidak apa-apa, karena akan benar-benar menyebar selama diuleni.
Tambahkan keju cottage butiran lemak sedang ke dalam massa, 5% sudah cukup.
Ulangi komposisi lagi dengan blender, hancurkan gumpalan keju cottage sepenuhnya. Tambahkan soda kue secara paralel, tidak perlu memadamkannya, karena produk susu fermentasi ada dalam massa.
Masukkan tepung melalui saringan halus. Ini akan mengoksigenasinya dan makanan yang dipanggang akan menjadi lebih lembut. Tuang tepung dalam porsi kecil ke dalam komposisi utama, sambil diaduk dengan sendok.
Saat semua tepung telah ditambahkan, lanjutkan menguleni adonan dengan tangan Anda. Seharusnya tidak menempel di telapak tangan Anda, jika tidak tambahkan sedikit tepung lagi. Biarkan adonan "istirahat" selama 30 menit agar soda bereaksi dengan bahan-bahannya.
Bagilah sepotong adonan menjadi beberapa bagian. Gulung masing-masing menjadi lapisan dengan tinggi 0,5 hingga 1 cm, tergantung pada ketinggian cookie yang diinginkan. Peras adonan menggunakan cetakan apapun bentuknya, lalu tusuk tiap bagian di beberapa tempat dengan garpu. Berkat ini, cookie akan terpanggang dengan baik di dalam, dan juga akan mendapatkan pola yang indah.
Tutupi loyang dengan perkamen, letakkan bagian yang kosong di atasnya pada jarak satu sama lain, karena volumenya akan meningkat selama memanggang.
Panggang kue selama 25 menit berikutnya dengan oven dipanaskan hingga 170 derajat. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada properti oven yang digunakan. Oleh karena itu, kendalikan prosesnya sendiri, yang utama adalah jangan terlalu banyak mencoba cookie. Segera setelah naik dan bagian atasnya agak kecokelatan, keluarkan.
Sebelum disajikan, taburi kue keju cottage dengan gula bubuk, ini akan menyembunyikan semua kemungkinan penyimpangan, dan juga meningkatkan rasa.
Selamat makan!
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)