Penggunaan jeruk yang sangat tidak biasa adalah karamelisasi mereka. Tentu saja, Anda harus sedikit bermain-main, tetapi hasilnya sepadan. Dan ketika mereka siap, bau ajaib akan "berdiri" di seluruh apartemen.
Irisan jeruk ini bisa menjadi alternatif pengganti permen. Mereka bagus untuk disajikan dengan teh atau minuman beralkohol ringan.
Menghias kue, kue kering, makanan penutup, dan berbagai kue kering dengan jeruk karamel sangat umum dilakukan.
Bahan:
- Jeruk - 5 buah.
- Gula - 600 gr. (+ sedikit untuk taburan)
- Air - 1300g. (300 gr. untuk karamel, 1000 gr. untuk memasak)
Siapkan bahan yang dibutuhkan sebelum dimasak. Cuci jeruk.
Dengan menggunakan pisau tajam, iris buah jeruk menjadi lingkaran setebal 0,5 cm.
Tuang satu liter air ke dalam panci besar. Didihkan.
Celupkan jeruk cincang ke dalam air mendidih dan didihkan selama 3 menit. Kemudian gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkannya dan letakkan di atas handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan cairan dari dalamnya. Tepuk bagian atasnya dengan serbet juga.
Untuk karamel, campurkan air dan gula dalam jumlah yang ditentukan, lalu didihkan. Tunggu sampai kristal gula larut sepenuhnya. Kemudian turunkan irisan jeruk.
Rebus jeruk selama 30-40 menit, hingga kulitnya bening. Lalu tangkap, biarkan airnya terkuras dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas masak.
Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 70-80 derajat, dan keringkan jeruk selama 1-1,5 jam. Pastikan tidak terbakar. Biarkan buah jeruk di sana sampai benar-benar dingin.
Jeruk kering benar-benar siap untuk dimakan atau untuk menghias kue / makanan penutup. Tapi mereka sedikit menempel di tangan Anda. Karena itu, Anda bisa menggulungnya dengan gula halus.
Simpan jeruk karamel dalam toples kaca dingin.
Mug jeruk siap pakai tidak hanya dapat digulung dengan gula, tetapi juga dituangkan dengan cokelat leleh.
Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan kelezatan yang tidak biasa dengan menyajikannya sebagai makanan penutup di atas meja pesta.
Penulis: Julia Matveeva
Artikel menarik:
Sarapan sehat untuk murid Anda
7 alasan untuk mulai makan soba
Siapa yang tidak baik untuk keju yang mana: saran dari ahli gizi dan dokter
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!