Iga babi rebus dengan kentang adalah salah satu favorit keluarga saya. Kentang seperti itu keluar sangat enak, karena mereka benar-benar jenuh dengan jus iga berdaging, yang, pada gilirannya, sangat baik, empuk, dagingnya meleleh di mulut.
Saya suka memasak hidangan ini dengan tambahan air, sehingga pada akhirnya yushka tetap ada, oleh karena itu dapat dengan mudah disajikan sebagai makan malam utama. Sebagai pelengkap, tambahkan sayuran segar atau acar buatan sendiri yang lezat.
Bahan:
Iga babi - 350 g
Kentang muda - 300 g
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur - 3 sdm.
Deskripsi proses memasak:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan sesuai daftar.
2. Iga babi harus berdaging. Jika terlalu banyak lemak di atasnya, lebih baik memangkasnya sedikit, meskipun Anda bisa membiarkannya - jika Anda suka. Bilas dan keringkan rib strip, lalu potong menjadi beberapa bagian.
3. Gunakan berbagai jenis kentang yang dimasak dengan agak cepat dan mendidih, karena ini akan membuat sup dalam hidangan jadi halus dan kental. Jika umbi masih muda, cukup dicuci dengan sikat kaku di bawah air dingin mengalir. Kemudian keringkan dan potong kecil-kecil.
4. Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak sayur. Pindahkan iga kering ke dalam wadah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Apinya harus kuat, cepat goreng dagingnya dan angkat wajan dari kompor.
5. Siapkan sayuran - kupas, cuci dan keringkan wortel dan bawang bombay. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi kubus atau cincin kecil, Anda tidak boleh memotongnya.
6. Pindahkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan garam dan lada hitam, tambahkan bumbu jika diinginkan. Tuang air sehingga menutupi sepertiga sayuran dan daging. Tutup dengan penutup dan kirim wajan ke api, didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Di akhir memasak tambahkan bawang putih yang dilewati di atas pers.
7. Atur hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan.
Selamat makan!
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)