Saya pikir generasi yang lebih tua, tentunya, harus mengingat salad "Nezhinsky" dalam bentuk konservasi, yang selalu ada di rak-rak toko bahan makanan, bahkan di saat-saat kekurangan secara umum. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa itu dapat dengan cepat disiapkan di rumah, sebagai hidangan pembuka, dan disajikan di atas meja, karena sangat cocok dengan kebab.
Komposisi saladnya sederhana, dari produk paling murah yang selalu dimiliki setiap ibu rumah tangga. Saat Anda merangkai daging di atas tusuk sate dan menyalakan pemanggang, sayuran akan meresap. Camilan seperti itu dapat disiapkan baik di luar ruangan maupun di rumah terlebih dahulu.
Bahan:
Mentimun segar - 1 kg
Cuka 6% - 3 sendok makan
Garam - 1 sendok makan
Gula - 1,5 sendok makan
Dill - 25 g
Bawang - 180 g
Lada hitam - secukupnya
Minyak tanpa lemak - opsional
Cara memasak:
Siapkan semua makanan yang Anda butuhkan untuk menyiapkan salad. Pilih mentimun muda berkulit tipis dan berbiji transparan.
Kupas bawang bombay. Cuci sayuran di bawah air mengalir bersama adas, keringkan sedikit.
Potong ujung kedua sisi mentimun, sedikit lagi di sisi buntutnya, untuk memastikan memotong bagian yang pahit, jika ada. Potong sayuran itu sendiri menjadi irisan setebal 0,3-0,4 milimeter. Tempatkan semuanya di piring yang dalam dan nyaman.
Jika umbi berukuran kecil, dapat dipotong menjadi cincin, dan jika umbi berukuran besar, dapat dipotong menjadi setengah cincin. Ketebalan - maksimum 0,2-0,3 mm. Taburkan bawang bombai di atas mentimun.
Buang tangkai adas dari batangnya. Cincang halus rumput dan tambahkan sayuran.
Sekarang tambahkan garam, gula, cuka dan lada hitam, baru digiling sesuai selera.
Aduk salad dengan lembut. Biarkan pada suhu kamar selama sekitar satu jam, lalu letakkan wadah di lemari es dan terus rendam selama sekitar satu jam.
Faktanya, semakin lama mentimun diawetkan, semakin enak hidangan jadinya. Ingatlah untuk mengaduk dari waktu ke waktu - semua bahan harus direndam secara merata.
Setelah sekitar satu jam, ketimun akan mengeluarkan banyak cairan, garam dan gula akan larut, dan Anda mendapatkan bumbu yang sangat enak, di mana salad akan selalu ada.
Saat mentimun dan bawang bombay direndam dengan baik sesuai selera Anda, salad dapat dibagi menjadi beberapa porsi atau dimasukkan ke dalam satu piring besar. Cairannya, tentu saja harus dikeringkan. Jika mau, Anda bisa menaburkan sayuran dengan minyak sayur yang lezat, tetapi jika Anda menyajikan salad Nezhinsky kebab ayam atau Babimaka itu akan menjadi berlebihan.
Nikmati!
Penulis: Tatiana Chudovskaya
Artikel menarik:
Merasa lemah? Ubah pola makan Anda
Produk TOP-6 yang akan membantu Anda "merebut" stres
10 alasan makan apel setiap hari
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!