Resep dari ibu saya notebook lama dengan catatan kuliner.
Kue "Napoleon" klasik (dari tes rumah)
bahan dllUntuk menguji:
Margarin - 400 g
Telur - 1 pc
Tepung - 700 g
Air es - 150 ml
Garam - 1 pinch
Untuk krim:
Susu - 1 liter
Gula - 370 g
Telur - 2 pcs
Tepung - 3 sdm
Butter - 200 g
Vanilla gula - 5 g
persiapan:
1. Membuat adonan. Pada permukaan kerja menggabungkan tepung diayak dengan garam dan margarin. Pisau memotong semua, sampai remah halus.
2. Secara terpisah, campur telur dengan garpu dengan air es.
3. Dalam panci yang mendalam (atau hanya di atas meja), tuangkan remah-remah. Membuat reses menengah dan menuangkan air dari telur.
Uleni adonan. adonan sempurna dalam siapa pun akan tangan tidak menempel.
4. The selesai adonan dibagi menjadi 12 buah.
5. Potong dua kotak perkamen. Kue dipanggang dengan sangat cepat.
6. Panaskan oven dengan maksimal. Setiap benjolan adonan digulung setipis mungkin, ketebalan tidak lebih dari 1 mm.
Menggunakan piring atau selimut gagang pisau memotong lingkaran adonan. Memanggang kue selama 3-5 menit.
7. Siap penyebaran kue di piring datar untuk mendinginkan, dan sisa-sisa adonan cake terkelupas dekorasi.
8. Sementara kue dingin, membuat krim. Campurkan gula dengan tepung, telur, gula dan vanili biasa.
Campur dan tuangkan susu dalam porsi kecil. Massa harus mendapatkan halus, benjolan-bebas.
9. Letakkan campuran susu panas rendah dan didihkan, aduk terus, secepat krim menjadi kental, segera angkat. Rebus tidak perlu!
10. Menyebar minyak di krim untuk suhu kamar dan kocokan mixer. Biarkan dingin!
11. Menempatkan kue. Piring ditutupi dengan dua potong perkamen.
Menyebarkan kue pertama, melumasi -3 2 sendok makan krim.
Sekitar setengah gelas krim defer secara terpisah, Anda akan perlu untuk melumasi sisi kue.
12. Kami terus sehingga sampai kue terakhir. Hal ini juga melumasi dengan baik, dan menghapus krim kue untuk berendam dalam lemari es selama 10 jam. Selama waktu ini, akan menetap kue.
13. Setelah beberapa saat, grease sisi kue dengan krim dan lagi di atas angin. Dan taburi dengan sisi remah-remah, maka atas.
Ketika seluruh kue ditaburi tarik perlahan perkamen di arah yang berbeda, sehingga kue akan tetap di piring, dan dua potong perkamen dengan remah-remah di tangan Anda.
Segala sesuatu bersih dan indah!
Bon appetit!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :))