Daging hiu merupakan produk populer di banyak negara Asia. Dalam beberapa tahun terakhir, hal ini semakin umum di supermarket Rusia. Daging yang empuk merupakan produk pangan yang berharga karena mengandung banyak protein, vitamin, dan mineral.
Benar, bahkan 20 tahun yang lalu, banyak yang mengabaikan produk ini, karena orang percaya bahwa ikan ini adalah kanibal, dan tidak aman untuk memakan daging seperti itu. Seiring waktu, daging ini disebut makanan lezat, dan para ilmuwan menemukan bahwa komposisi asam amino produk tersebut mirip dengan daging sapi.
Saat ini produk ini dapat dibeli segar, beku, dan bahkan kalengan.
Sirip hiu yang paling berguna bisa digoreng atau dibakar. Tetapi daging mentah memiliki aroma yang tidak sedap karena banyaknya urea dalam komposisinya, oleh karena itu, sebelum dimasak, disarankan untuk merendam daging dalam susu atau larutan selama dua hingga tiga jam garam.
Apa gunanya produk semacam itu?
Menurut temuan terbaru dari para ahli, daging hiu baik untuk:
- Sistem kardiovaskular. Jadi, karena adanya trace element dan antioksidan dalam komposisinya, produk ini sangat bagus agen pencegahan terhadap penyakit jantung, meningkatkan fungsi pembuluh darah, mengurangi tingkat kolesterol.
- Pencegahan penyakit onkologis berkat antioksidan kuat dan asam omega yang termasuk dalam komposisinya, yang mencegah munculnya neoplasma.
- Sistem muskuloskeletal. Daging hiu mengandung banyak kalsium, seng dan fosfor. Kombinasi elemen jejak ini memiliki efek memperkuat jaringan tulang dan memperbaiki kondisi sendi.
- Sistem kekebalan. Minyak hiu meningkatkan kekebalan manusia, terutama dengan alergi atau imunodefisiensi.
- Normalisasi tingkat hormonal. Berkat konsentrasi asam omega yang tinggi, sistem reproduksi pria dan wanita diperkuat.
Meskipun demikian, terlepas dari kualitas yang menguntungkan tersebut, banyak ilmuwan dan dokter berbicara tentang perlunya mengurangi jumlah daging hiu dalam makanan.
Mengapa Anda harus membatasi jumlah daging dalam makanan Anda?
Pada daging hiu, seperti pada ikan lainnya, jumlah merkuri dan logam berat meningkat seiring bertambahnya usia (sayangnya, hal ini disebabkan oleh aktivitas manusia yang membuang limbah ke laut) yang dapat berdampak negatif bagi manusia kesehatan.
Selain itu, penyimpanan daging dalam jangka panjang hanya memperburuk situasi ini.
Anak-anak di bawah usia 5 tahun, wanita hamil dan wanita yang sedang menyusui sangat rentan. Makan makanan berbahan dasar hiu dapat menyebabkan gagal napas, mual, dan kejang.
Selain itu, penting untuk menyiapkan dagingnya sendiri dengan sangat hati-hati: jika tidak terlalu basah, urea akan tertinggal di dalamnya. Selain itu, sebelum memasak, produk harus didiamkan, yang akan menghilangkan bau amonia.
Selain itu, Anda tidak bisa makan daging merah dari sisi hiu - ini tidak hanya tidak layak untuk dikonsumsi, tetapi juga bisa mematikan, karena dalam daging itulah parasit paling sering ditemukan.
Artikel yang lebih menarik:
Makanan ini bisa menjadi racun jika disalahgunakan.
100% instruksi kerja untuk memilih pangsit: sulit untuk membuat kesalahan
5 makanan yang sebaiknya tidak diberikan kepada anak-anak
Suka, komentar, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!