Hidangan apa yang menurut Anda menciptakan suasana nyaman di rumah Anda? Menurut saya, makanan panggang buatan sendiri memiliki fitur ini. Terutama pai, dengan isiannya yang sangat aromatik. Dibutuhkan sedikit kesabaran dan mood yang baik untuk membuat adonan sukses dan isiannya enak.
Hari ini kami sedang menyiapkan pai ragi dengan isian kubis yang paling sederhana. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa menambahkannya dengan telur cincang, jamur atau ikan.
Jumlah adonan ini dirancang untuk kue berukuran besar dengan diameter 26-28 sentimeter. Anda bisa membuatnya tidak bulat, tapi persegi / persegi panjang menggunakan loyang.
Bahan:
Untuk ujian:
Ragi kerja cepat - 7 gram
Susu - 340 ml.
Tepung terigu - 740 gram
Minyak sayur - 1 sendok makan
Gula - 2 sendok makan
Telur - 3 pcs.
Pelumasan kuning telur - 1 pc.
Garam - 1 sejumput
Mentega - 60 gram
Untuk mengisi:
Kubis putih - 500 gram
Bawang bombay - 1 pc.
Hijau - 1 ikat
Minyak sayur - 2 sendok makan
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Mentega - 1 sendok makan
Kursus tindakan:
Saya menyiapkan semua produk yang diperlukan untuk adonan: 160 gram tepung, setengah norma susu (170 ml), gula dan ragi. Jika Anda menggunakan ragi segar, tiga kali lipat jumlahnya menjadi 21 gram.
Saya hangatkan susu sampai suhu kamar, larutkan gula, tambahkan ragi dan aduk rata. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan ke dalam campuran ini.
Saya mengaduk adonan, tutup dengan cling film dan biarkan selama 30 menit sampai volumenya meningkat dan muncul "tutup berbusa".
Saat adonan matang, saya menyiapkan sisa produk untuk membuat adonan.
Saya memasukkan tepung yang sudah diayak ke dalam wadah. Saya membuat depresi kecil di tengah. Saya tuangkan sisa susu, masukkan telur, tambahkan garam.
Lelehkan mentega di microwave selama 10 detik. Saya dinginkan dan tambahkan ke adonan bersama dengan minyak sayur dan adonan.
Saya menguleni adonan selama 7-10 menit. Pada tahap ini, disarankan menggunakan mesin dapur.
Saya memasukkan adonan yang sudah jadi ke dalam wadah yang diolesi minyak sayur, tutupi dengan handuk dapur dan biarkan selama satu jam untuk mengembang.
Saat adonan habis, saya siapkan isinya. Potong kubis, potong bawang menjadi irisan.
Di wajan, saya memanaskan campuran mentega dan minyak sayur. Saya menyebarkan kubis dengan bawang dan bangkai di atas api sedang, ditutup dengan penutup. Dengan metode ini, kubis yang di isi ternyata ringan. Bisa digoreng jika mau. Pada akhirnya saya menambahkan bumbu cincang, garam, lada hitam.
Saya membagi adonan yang cocok menjadi dua bagian yang tidak sama. Saya menggulung sebagian besar dan menyebarkannya di bagian bawah dan sisi wajan yang diolesi minyak sayur. Saya membagikan isian kubis.
Saya menutupi bagian atas pai dengan sisa adonan. Saya kencangkan ujungnya dan memotong kelebihannya. Mereka akan digunakan untuk menghias makanan yang dipanggang.
Biarkan kue istirahat selama 30 menit sebelum dipanggang. Lalu saya olesi dengan kuning telur yang dicampur dengan 1 sdm. susu.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Saya memanggang kue selama 40-45 menit.
Buat pai buatan sendiri yang lezat dan manjakan orang yang Anda cintai dengan kue-kue harum!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!